松茸泡酒是云南人对松茸的吃法一种创新，用松茸来泡酒，松茸独特的香气四溢，味道鲜美，松茸酒可以疏通肠胃、理气化痰、抗癌以及增强机体免疫力等。这篇文章将为大家讲解松茸泡酒的方法配方和松茸泡酒的功效与作用。
一、选择什么样的松茸泡酒
1、选择新鲜大个的松茸
松茸泡酒选择刚采摘3天内的新鲜松茸，越新鲜越大个的松茸营养价值保存得越完好，茸越大越有营养，一只松茸能长多大，由土壤的养分和菌丝的品质共同决定，所以松茸越大，营养越充足，食用带来的养生效果也就更好，泡酒后的功效也越好。
2、选择FD冻干松茸
FD冻干松茸是采用真空冷冻干燥技术能排除鲜松茸中98%左右的水分，不破坏鲜松茸原有的口感与营养，极大限度地保留了鲜松茸的原味，使营养成分的保留高达90%以上。FD冻干松茸遇到酒3分钟即可复原成新鲜的状态，所以和新鲜松茸泡酒在营养价值和功效上是相当的。
松茸泡酒不能选用冰冻松茸，因为冰冻松茸泡过水，口感、营养价值和功效已经大打折扣，用来泡酒是不适合的。松茸干片在晒干后营养价值也流失得比较严重，所以干松茸用来泡酒也不太适合。
二、松茸泡酒有什么功效
松茸营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、多种维生素、碳水化合物和矿物质等营养成份。此外，松茸富含蘑菇多糖且有搞癌的作用。鲜松茸约含水分89.9％；在菌子中粗蛋白17％，纯蛋白8.7％，粗脂肪5.8％，可溶性无氮化合物总量61.5％，粗纤维8.6％，灰分7.1％，此外，还含有丰量的维生素B1、B2，维生素C及维生素PP。具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。酒本身有活血的作用，所以人们喝松茸泡酒更利于其营养的的吸收，并有很高的药用价值。具体松茸泡酒有哪些功效作用呢？
1、松茸泡酒的功效一：提高免疫力
松茸里面含有丰富的维生素，b1，b2维生素C，松茸通过泡酒，能够把松茸里面的维生素溶解到酒里面，大家通过喝酒，能够有效的补充身体中的维生素，所以对于增强身体的免疫力是有很大帮助的。
2、松茸泡酒的功效二：抗癌症
喝松茸泡的酒，能够有效地抵抗癌症，这是因为松茸里面含有丰富的蘑菇多糖，这种物质对于抵抗癌症是有很大帮助的，所以大家经常喝松茸泡的酒能够有效地抵抗癌症。
3、松茸泡酒的功效三：补充蛋白质
松茸里面含有丰富的蛋白质和氨基酸，大家通过和松茸泡的酒，能够及时补充身体中的蛋白质，能够保证大家的能量提供，也能增强身体的免疫力，对于抵抗很多疾病都是非常有帮助的。
4、松茸泡酒的功效四：强身健体
喝松茸泡的酒能够起到强身健体的作用，大家在平时适量的喝一些药酒，能够有利于肠胃的消化，并且对于很多疾病具有很好的抑制作用，并且还能起到驱虫的功效。
5、松茸泡酒的功效五：补肾壮阳
中国古典文献记载，松茸具有强身、补肾壮阳。松茸酒里面融合了松茸绝大部分的营养价值和功效，对补肾壮阳也有非常好的功效。
我们在了解了松茸泡酒有什么功效之后，大家在以后的生活中，如果感觉到身体不适应，并且感觉到身体比较虚弱，那么这个时候都可以通过适量的喝一些松茸泡酒来提高身体的免疫力。
三、松茸泡酒的方法与配方
松茸泡酒的方法其实非常简单，只需要选择好酒和松茸以及搭配相关食材即可。我们为大家提供两种常见的松茸泡酒的配方。
松茸泡酒的配方一：
原料：松茸干菌丝、高粱酒或玉米酒
配料：枸杞、灵芝、人参
比例：10公斤酒加入1公斤新鲜松茸（或100克FD冻干松茸）、红枸杞40-50克、灵芝40-50克、人参40-50克。
松茸泡酒的配方二：
新鲜松茸1公斤（或FD冻干松茸100克），10公斤50度以上的纯粮食酒，红枸杞500克、大枣300克、冰糖200克。
松茸如何泡酒：
准备土坛缸，按照配方，放入全部的材料，浸泡10天以上就可以了。坛子要密实地封好，放在阴凉的地方。10天后就可以开坛品尝了。
松茸泡酒3年后能喝吗
能喝的。松茸营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、多种维生素、碳水化合物和矿物质等营养成份。此外，松茸富含蘑菇多糖且有搞癌的作用。酒有防腐作用，药材泡10年，只要密封好，酒的浓度够高，一般是不会变质的。所以松茸酒3年后喝是完全没有问题的。
四、松茸酒适合人群
1、松茸泡酒适合老人
松茸含有松茸多糖和氨基酸，可以调节人体免疫力，老人胃动力不好、抵抗力差，食用松茸可以提高营养物质的吸收，同时延缓衰老，降低三高。
2、松茸泡酒适合中年男性
中年人上有老下有小，生活工作压力大，身体长期处于亚健康的状态，食用松茸可以改善精力不足、睡眠差、虚弱体累等症状。
3、松茸泡酒适合爱美的女性
经常吃松茸，可以改善肌肤，增强皮肤弹性。因为松茸可以保持肌肤中的水分子流失减缓，调理内分泌，由内而外的给女性爱来美丽年轻的肌肤。
4、松茸泡酒适合三高人群
血压高、血脂高、胆固醇高的人可多吃松茸，正因为松茸中含有植物蛋白、氨基酸以及多种微量元素，对身体极好，尤其针对三高人群，有降血压、降血脂以及降低胆固醇的效果。
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