野生松茸的价格为什么那么贵

近年来松茸的越来越受人们喜爱，很多人喜欢吃松茸，松茸为什么那么贵呢？仅仅在于他是野生的？当然不完全是。其中有多方面的因素。季节，产量，购买渠道等都有关系。

 

松茸贵还是不贵，这是一个相对的概念，不同季节松茸价格会不同，不同的消费市场松茸的价格也是不同，例如6-7月份新鲜松茸价格非常贵的，在云南产地直销批发价格可以达到4000-5000元/公斤，到了一二线高消费城市甚至可以达到7000-8000元/公斤。到日本超过12000元/公斤。但是到了7月底到8月初，新鲜松茸价格会跌到200-800元/公斤。对于普通这个价格已经是很便宜了。

松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。

 

松茸的功效与作用非常广泛，具体有：抗癌抗肿瘤、防辐射、养颜抗衰老、治疗糖尿病、治疗心脑血管等疾病、促进肠胃、保肝护肝、补肾、理气化痰等功效与作用。

松茸是一种野生食用菌，被称为“菌中之王”，无法人工种植，松茸菌丝和菌塘的形成需要50年，菌丝的成长需要5-6年。而且生长环境非常苛刻，松茸只能生长在没有污染和人为干预的原始森林中。

随着人们对松茸的养生价值的认识逐步提高，加上近年来疯狂的采摘，乱摘，导致松茸呈逐年的减产，本世纪初，2010年前中国全年的松茸产量在8000-10000吨，下降到现在的4000-5000吨的年产量，吃松茸的人越来越多，而松茸产量越来越少，松茸价格也越来越贵。

我们将从最近5年的新鲜松茸产量高峰期为大家分析，松茸价格的大概走势，仅仅分析高峰期5-12cm一级货的价格变化。

1、2014年7-8月份高峰期新鲜松茸价格：150-400元/公斤

2、2015年7-8月份高峰期新鲜松茸价格：180-500元/公斤

3、2016年7-8月份高峰期新鲜松茸价格：220-550元/公斤

4、2017年7-8月份高峰期新鲜松茸价格：280-650元/公斤

5、2018年7-8月份高峰期新鲜松茸价格：300-700元/公斤

 

以上只是近5年5-7cm，7-9cm，9-12cm新鲜松茸一级货、特级货参考价格，统货价格，二三级货价格要便宜不少。从这几年新鲜松茸价格变化趋势分析，可以明显感觉到松茸价格会越来越贵。