夏至菌有什么作用，广东夏至菇生长条件

在煮肉汤的时候，放一些夏至菌，不但能增加营养，还能起到去油腻的作用，可以让汤更加鲜美清爽。那么夏至菌有什么作用？广东夏至菇生长条件？

具有养血润燥、健脾和胃的功效，特别适合脾胃虚弱者食用，是消化不良者的理想食品，还有防止反胃呕吐的功效。常用于治疗食欲不振、久泻不止、痔疮下血等症状。

含有丰富的膳食纤维、多种维生素，能够促进肠道的蠕动，可以降低身体所含的各种重金属的含量，防止出现腹胀、腹泻、便秘等现象。

含有20多种人体所需的氨基酸，且人体必需的8种氨基酸种类齐全，还含有K、Ca、 Mg、Fe、Zn、Mn、Cu等矿物质，以及维生素B1、B2、B3等，具有抑制癌细胞生长的作用。

在广东出产的夏至菇不叫这个名字，而叫荔枝菌，以生长在荔枝树下而出名，主要集中在荔枝成熟时节大量的出产，无论是夏至菇还是荔枝菌，它们都属于鸡枞菌中的一种，都是需要和白蚁共生的菌类食材，喜欢潮湿、无污染的地方，尤其是在6月-7月的时候，气温比较高，且下雨的天数也比较多，尤其利于夏至菇的生长。夏季高温高湿的环境下，白蚁窝上先长出小白球菌，之后形成夏至菇的子实体。

不能，虽然说用新鲜夏至菌煮鸡汤的时候，都是汤快好的十分钟之前才放入，但是鸡肉也不能长时间的炖煮，如果炖煮时间超过2个小时，那么会增加汤中嘌呤的含量，进而增加痛风的风险，同时夏至菌、鸡肉中的营养也会慢慢流失，口感也会变差。我们在用夏至菌煮鸡汤的时候，最佳的烹饪时长是半个小时至一个半小时为最佳，既能保证口感，也能保证营养，还可以更健康。