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鸡枞菌怎么分等级,四月中旬有鸡枞菌吗

时间:2023-06-25 00:14:20 作者:山味山珍 点击:
鸡枞菌是云南著名的特产之一,菌身肥硕壮实、质细丝白、鲜甜脆嫩、清香可口,可与鸡肉相媲美。那么四月中旬有鸡枞菌吗?鸡枞菌怎么分等级?

野生鸡枞菌如何分等级

一、野生鸡枞菌如何分等级

野生鸡枞菌的等级一般按是否开伞、菌帽颜色是否青皮、黑皮来划分,例如:菌帽颜色为黑色、青色且没有开伞,也就是像一个小帽子或者花骨朵状的鸡枞菌,那么这样的鸡枞菌被称为上品、极品、特级货;菌盖半打开的鸡枞菌被称为半开伞鸡枞菌,品种没有特级货好;而菌盖完全打开的鸡枞菌被称为老鸡枞,菌盖打开程度和一把大伞一样,有些还会开裂,这些都说明鸡枞菌老了,这样的鸡枞菌品种最差,但是价格也是最便宜的,最适合用来做油浸鸡枞。

四月中旬有没有鸡枞菌

二、四月中旬有没有鸡枞菌

没有,野生鸡枞菌最早出产的地方就是云南,而云南地形极为复杂,大体上西北部是高山深谷的横断山区,东部和南部是云贵高原,且海拔在600到6000米不等,例如云南最高点海拔6740米,位于滇藏交界处德钦县境内怒山山脉的梅里雪山主峰卡瓦格博峰。
 
在云南如此特殊的环境下,都没有四月就出产的野生鸡枞菌,最早出产的野生鸡枞菌在5月份,具体还得依据当年的降雨量等多种因素来衡量,可能以前没有四月就长出的鸡枞菌,但是随着气候的变热,也许以后可能会有4月底就出产的鸡枞菌。

鸡枞菌什么时候营养价值最高

三、鸡枞菌什么时候营养价值最高

新鲜鸡枞菌营养价值最高的时候,就是未开伞、花骨朵状的时候,也就是在新鲜鸡枞菌出芽后6小时内,新鲜鸡枞菌在一场大雨后会很快速的生长出来,去捡鸡枞菌的时候就一定要趁早去,否则过了最佳的时候,新鲜鸡枞菌的营养成分就会慢慢的流逝,开伞越大的鸡枞菌其含有的营养成分越少,但是胜在菌肉多。
 
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