美味牛肝菌是牛肝菌中的一种,别名:大脚菇、大腿菇、白牛肝菌,切开后肉质白色,也叫白牛肝菌。目前只有野生,无法种植。云南作为我国美味牛肝菌的最大产区,每年的新鲜白牛肝菌平均收获量在2-3万吨左右,其出口量约占我国年出口量的80%以上,从全球范围来看,我国牛肝菌出口量约占世界贸易量的一半,是全球最大的牛肝菌出口国。也就是说云南省是全世界美味牛肝菌最多的地方。云南每年出口美味牛肝菌在5000吨以上。
一、美味牛肝菌多少钱一斤?
1、新鲜美味牛肝菌价格
精品货【顺丰快递包邮】:120-200元/公斤
新鲜牛肝菌上市时间为5-10月份,美味牛肝菌价格根据不同季节,品质不同价格,具体价格以当天报价为准。新鲜美味牛肝菌只发精品货。
2、干美味牛肝菌价格
320-400元/公斤 量大价格优惠
干美味牛肝菌是新鲜货采摘回来后,加工切成干片,然后晒干而成,一般10公斤新鲜只能做成1公斤干货。干美味牛肝菌价格不同年份,不同季节根据品质不同价格会有不同。
3、冰冻美味牛肝菌价格
40-50元/公斤 40公斤起发货,6月底至7月初,由新鲜美味牛肝菌直接清洗干净然后冰冻加入而成,适合酒店客户常年用货,1吨起定做价格优惠。
二、美味牛肝菌的功效作用及营养价值
1、美味牛肝菌的营养价值
牛肝菌富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质;山珍瑰宝,世界名菌。美味牛肝菌不仅营养丰富,最重要的是烹调后口味异常鲜美,是吃惯肉类之外的别样美味,是真正不可多得的美味佳肴。以之烧炒,则成菜口感舒畅,味道鲜美,用之煲汤,则菌香溢四座,香郁爽滑,使完美口味、丰富营养,与药用价值合而为一。
2、美味牛肝菌的功效与作用
美味牛肝菌具有清热除烦、追风散寒、养血活血、补虚提神的功效,有较强的抗癌活性和抗流感、预防感冒的作用,可治疗腰腿疼痛、手足麻木和不孕症。牛肝菌营养丰富,是世界著名的优质食用菌,尤以西欧国家更为推崇喜爱。白牛肝菌是世界著名的食用菌,可治疗手足麻木、腰腿疼痛和不孕症,特别神奇的是牛肝菌具有极强的抗流感和预防感冒的功效。
三、美味牛肝菌的做法
美味牛肝菌的做法大全:烧,炒,炖,蒸,熘,拌,烩,火锅,炖汤将乌鸡,土鸡,鸭,甲鱼等佐料汤,其味更鲜美,营养更丰富。新鲜和冰冻一般做法烧,炒,炖,闷,火锅等;干货一般适合煲汤,炖,炒,做火锅底汤味道非常鲜美。
四、美味牛肝菌的产地
云南美味牛肝菌产地有很多地方,云南很多地州都产美味牛肝菌,但主要产区为:云南楚雄,普洱,玉溪,大理,曲靖,丽江,景洪,红河,易门等产区。