当一个孕妈妈是十分辛苦的一件事，既要保证胎儿的健康发育，还要保证自己不生病，许多人还要当个美丽孕妇，皮肤好好，身材棒棒。而牛肝菌是属于纯天然的绿色健康食物，含有丰富的营养价值，那么孕妇早、中、晚期可以吃野生牛肝菌吗？
野生见手青孕妇能吃吗？适合孕妇吃的牛肝菌菜谱有哪些？
一、野生牛肝菌怀孕早、中、晚期能吃吗
可以吃。
在怀孕早、中、晚期都需要大量的营养物质，而牛肝菌非常适合不同时期的孕妇吃，早期，孕妇一般没有什么胃口，吃不下油腻的食物，而牛肝菌就非常的清新，可以缓解孕妇想吐吃不下的问题，还可以为孕妇提供丰富的营养。
到了怀孕中期的时候，孕妇和胎儿都需要大量营养，如果吃太多肉类，容易消化不良或者便秘，而牛肝菌含有丰富的膳食纤维，可以促进消化，增强肠胃挪动，解决便秘和消化不良的问题。
孕晚期为了预防胎儿太大，富含脂肪类的食物就要少吃，而牛肝菌多吃都没有问题，因为没有脂肪，可以避免胎儿太大的问题，还可以给胎儿和母体足够的营养物质，不会影响其发育。
在怀孕其中，最重要的一点就是要补铁，牛肝菌具有很好的养血、补血的功效，对贫血、体虚都有一定的缓解作用，这对孕妇来说有很大的益处，能够帮助孕妇补充体力，并给孕妈妈和胎儿补充大量的铁，避免孕期贫血的发生。
孕妇常吃牛肝菌，还可以舒缓身体疲劳。
二、野生见手青孕妇可以吃吗
可以吃。
野生见手青的代表有红葱牛肝菌，也是市面经常可以看到的品种，也是销售最多的品种，因此人们也习惯叫红葱牛肝菌为见手青，它在触碰的时候或者切开的时候，会变青色，因此而得名。
我们只要将野生见手青完全烹饪煮即可，不仅味道鲜美，还可以增强母体和胎儿的免疫力，常见做法有烧炒、蒸煮、煲汤。
三、适合孕妇吃的牛肝菌菜谱
（1）意大利牛肝菌蘑菇汤
材料：牛肝菌、香菇、双孢菇、橄榄油、大蒜
做法：
1、将牛肝菌放在冷水中浸泡20分钟泡发；在汤锅中放入适量橄榄油，中火加热后放入香菇、双孢菇、大蒜和少许盐，搅拌混匀，煮5分钟左右;
2、取出浸泡在冷水中的牛肝菌，用过滤纸过滤牛肝菌的液体，去掉牛肝菌蘑菇的残渣，保留液体;
3、将过滤后的牛肝菌液倒入汤锅中与其他食材一起煮；最后放入高汤，煮沸，然后小火炖20分钟即可。
（2）牛肝菌猪骨汤
材料：新鲜牛肝菌、猪骨、姜、食盐。
做法：
1、把新鲜牛肝菌洗净，切成块;猪骨头斩块，放入沸水中焯去血水，捞起。
2、往锅内加足够的清水，烧开倒入猪骨头、姜片，小火煲40分钟时间。
3、接着倒入牛肝菌片，继续煮20分钟时间，最后加盐调味即可。
