野生牛肝菌和种植牛肝菌有着质的差别,目前市面上常见的牛肝菌有美味牛肝菌、红葱牛肝菌、白葱牛肝菌、黄牛肝菌、黑牛肝菌,这几种牛肝菌中,只有黑牛肝菌有人工的,其他牛肝菌都是纯野生,无法人工栽培,接下来我们一起看看野生黑牛肝菌和人工黑牛肝菌有哪些明显的区别?牛肝菌有人工种植的吗?
一、牛肝菌种植和野生的区别
1、野生黑牛肝菌和种植黑牛肝菌的外形区别
野生黑牛肝菌和种植黑牛肝菌的颜色都是黑色,但是野生黑牛肝菌的子实体没有那么大,菌柄比较细,人工栽培的黑牛肝菌子实体大且粗壮。
2、野生黑牛肝菌和种植黑牛肝菌的营养价值功效区别
野生黑牛肝菌营养价值高过种植黑牛肝菌,但是这样并不能说人工种植的黑牛肝菌就没有可吃的必要,人工黑牛肝菌还是具有一定的营养价值和功效,相对于其他普通蔬菜来说,其营养价值还是不错的。
3、野生黑牛肝菌和种植黑牛肝菌的口感味道区别
野生黑牛肝菌香气四溢,煮熟口感厚实,吃起来有嚼劲,越嚼越鲜。
人工黑牛肝菌吃起来也有厚实感,但是香味没有野生黑牛肝菌香,也没有那么鲜美。
4、野生黑牛肝菌和种植黑牛肝菌的价格区别
野生黑牛肝菌根据不同品质价格不同,一般180-300元/公斤。
人工种植的黑牛肝菌80-150元/公斤,价格一般比较稳定。
5、野生黑牛肝菌和种植黑牛肝菌的生长环境区别
野生黑牛肝菌生长在生长于云南松、高山松、麻栎、金皮栎、青风栎等针叶林和混交林地带,单生或群生。常与栎和松树的根形成菌根。对温度、气候、光照等要求较高。产量根据当年的环境气候等因素决定。
人工种植的黑牛肝菌一般生长在大棚里,可以实现大量生产。
二、牛肝菌可以人工种植吗
牛肝菌有很多种,绝大多数都是纯野生,无法人工种植,只有黑牛肝菌分为野生和人工,而我们目前可以人工种植出来的牛肝菌就是黑牛肝菌。
野生牛肝菌类绝大部分属于共生菌,目前无法完成人工培植,只有野生的,季节性还很强。
只有在每年的6到10月才能在落叶林里找到它。并且生长的土壤也非常的重要。专家也表示,味道鲜美的牛肝菌一般生活在山地黄土、黄壤、灰沙土、山地黄棕壤、暗棕壤、紫色土及黄沙土等几种土壤中,土壤的酸碱度是在一个平衡的状态,酸碱度失衡的土壤牛肝菌的生长并不是很好。
另外,牛肝菌的生长对土壤、雨水是否充足、与其伴生的植物等等方面都是严格的要求的,任何一方面失调都会导致牛肝菌的生长和味道造成很大的影响。