牛肝菌可以增强免疫力，预防感冒等，今天推荐大家这道新鲜牛肝菌炖排骨汤，接下来看它的做法，以及新鲜牛肝菌炖汤注意事项有哪些？新鲜牛肝菌炖排骨汤的功效作用与营养价值有哪些呢？
一、新鲜牛肝菌炖排骨汤怎么做好吃
食材准备：新鲜美味牛肝菌100克，排骨一根，料酒、盐、姜片适量
新鲜牛肝菌炖排骨汤的做法步骤：
1、准备好全部食材，将排骨放入冷水锅中，加一勺料酒，放三片姜煮沸捞出冲洗去血沫，野生美味牛肝菌清洗干净，切片；
2、将焯烫好水的排骨和新鲜牛肝菌放入蒸汽养生煲内胆中，放入姜片，加入两大碗清水不超过最高水位线，煮50分钟即可，汤好了后加盐调味。
二、新鲜牛肝菌炖排骨汤的功效作用与营养价值
1、新鲜牛肝菌炖排骨汤可以增强体质
新鲜牛肝菌炖排骨汤可以入脾经和胃经以及肾经，具有补肾益血和滋润燥等多种功效，平时可以用于人类身体虚弱和热病以及皮肤干燥还有便秘等多种不良症状的调理，作用十分明显，对提高人类身体素质有很大好处。
2、新鲜牛肝菌炖排骨汤能预防贫血
平时多喝新鲜牛肝菌炖排骨汤能有效预防贫血的发生，因为汤中有一些天然的血红素，这种物质进入人体以后可以促进人体对微量元素铁的吸收，也能提高身体的造血能力，能起到一定的补血作用。另外汤中还含有一些锌与磷等微量元素，平时食用可以增强体力，也能提高身体素质。
3、新鲜牛肝菌炖排骨汤能补钙
新鲜牛肝菌炖排骨汤中有大量的磷酸钙和骨胶原以及骨粘蛋白，这些物质被人体吸收以后可以起到良好的补钙作用，可以提高骨骼密度，也能促进骨骼发育，最适合那些处于发育期的青少年和中老年人群食用。
三、新鲜牛肝菌炖汤要注意哪些事项
1、新鲜牛肝菌炖汤一定要煮熟了吃
在煮牛肝菌汤的时候一定要完全熟透了才能起锅，不能用沾有生水的盘子装菜，建议牛肝菌一定要熟透了才吃，可以搭配大蒜、姜一起烹饪。
2、新鲜牛肝菌炖汤不能和什么一起吃
牛肝菌目前没有不能一起搭配吃的菌子，唯一要注意的就是一定要熟透才吃，这是对自己的负责，野生菌火锅味道鲜美，还营养高，而且菌子还可以搭配其他的肉类，味道一流，重点是一定要熟透再吃。
3、喝新鲜牛肝菌炖汤不要喝酒
在吃牛肝菌的时候，一定不要喝酒，一般人在饭桌上，一高兴了就喜欢来一杯，但是吃菌子的时候还是不要来一杯，因为酒精中的成分会和菌子起化学反应，至于什么反应，试试就知道，建议还是不要和酒搭配，可以搭配汤水，是不错的选择。
