糖尿病是一种新陈代谢异常疾病，由于身体丧失了使用胰岛素来调节血糖水平的能力而造成，故一般认为是胰腺疾病。实际上，糖尿病不仅仅是胰腺疾患，更准确地说，是肝脏、胰腺、肾脏三个器官代谢紊乱联动所致。那么糖尿病人能吃黑松露吗？黑松露真的可以治疗糖尿病吗？
一、患有糖尿病的人可以食用黑松露吗
可以吃，因为黑松露含有丰富的植物多酚、植物黄酮物质及其甙类衍生物，如最为丰富的棓酸酪甘酯、咖啡酸糖甙等，可高效降低血液粘稠度、增强血管韧弹性和选择通透性，诱导衰退、衰老、异化、异常组织细胞溶酶体破裂而实现病患细胞组织自然凋亡。所以，糖尿病患者经常食用黑松露对病情有好处。
二、黑松露真的可以预防糖尿病吗
可以的，研究发现黑松露中的鞘脂可以健脑，鞘脂是构成脑神经细胞外鞘的一种化学物质,它能促进脑神经细胞的生长，并使其分支增加，更重要的是它能增加脑神经细胞之间的联结，促进智力的发展，具有修复损伤的神经元，可以治疗糖尿病、预防老年痴呆、防止动脉粥样硬化、预防中老年人心血管硬化。
三、糖尿病人可以吃黑松露汤吗
可以少量食用，对糖尿病人也有好处，因为黑松露具有治疗糖尿病、预防老年痴呆的作用，可以是纯松露汤，也可以加入一些肉类搭配，切记一定要选择糖尿病人可以吃的肉类。
四、松露泡水喝能治糖尿病吗
黑松露具有治疗糖尿病的功效，但是松露泡水并不能发挥出它的营养价值和功效，一般建议选择炖煮煎服，这样才能发挥出最大的功效。
五、糖尿病人选择哪种黑松露最好
黑松露的类型有很多种，例如有干品、冻品、新鲜，这三种类型都可以选择，但是从功效上来说，新鲜的大于冻品，冻品大于干品，建议选择新鲜黑松露，因为越新鲜其功效越大。
六、糖尿病人不能吃的食物
1、花生和瓜子不要吃
花生和瓜子是一种高热量、高脂肪的食品，比如花生、瓜子和核桃，所含的热量比同等重量的猪肉还要高上几倍，大量食用肯定不利于体重的保持和血脂的控制，间接地影响血糖和血压的控制。
2、甜品要忌口
甜品基本不碰、米饭不能吃饱，水果不能吃多。禁止吃甜食和许多种水果，因为葡萄糖、蔗糖，消化吸收快，食用后将使血糖升高;也少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等;最好也不要饮酒。
3、千万要禁酒
酒的性质及其对糖代谢的影响饮酒是一些人的嗜好。有相当比例的糖尿病患者有饮酒习惯，由此对糖尿病的控制及并发症的发生和发展带来一定的影响。因此，糖尿病患者最好不饮酒，如想饮只能少量饮用酒精浓度低的啤酒、果酒，并且避免空腹饮用。值得提醒的是，重症糖尿病合并肝胆疾病者，尤其是正在使用胰岛素和口服降血糖药物的患者，一定严禁饮酒。
4、含糖食物绝对不要碰
主要是指含大量简单糖(如葡萄糖、蔗糖)的食物，因为含有大量的糖分，直接影响血糖，对病情非常不利。如，白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、各种果汁、甜饮料、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、果酱、甜面包以及糖制的各种糕点等。
5、高脂食品要适可而止
高脂食品及高胆固醇类食品。糖尿病患者容易出现高脂血症，这是导致多种慢性并发症的基础，因此必须严格限制胆固醇的摄人量。含胆固醇高的食物有动物油、黄油、奶油、肥肉、动物内脏及脑髓、蛋黄、松花蛋等。
6、油炸食品要少吃
少吃油炸、油煎和油酥的食品，以及猪皮、鸡皮、坚果类(如：花生、瓜子、腰果、松子、核桃等)等含油脂高的食品。
7、太重口味的食物不要吃
糖尿病患者饮食尽量平淡不可过咸，避免摄食加工或腌制的食品，烹调食品采取炖、烤、烧、清蒸、水煮、凉拌等方法，避免用勾芡、糖醋、蜜汁、茄汁、醋溜等烹调方法。
