冰冻黑松露可以生吃吗，存放时间太长还能吃吗

在西餐中，松露和鹅肝、鱼子酱并称为世界三大珍馐。经常被一些朋友戏称“看得起、摸得起、吃不起”，但是真的那么贵吗，其实并没有，例如冰冻黑松露就非常的实惠，而且口感、味道和新鲜黑松露相差无几，那么冰冻黑松露可以生吃吗？

可以，只是口感没有新鲜黑松露那么好，吃起来没有那么脆、鲜，冰冻后的黑松露生吃会比较软。

如果是放在零下26度的冷藏室，是可以食用，如果是放在零下18度以下的冷藏室，可以解冻后看下是否坏了没，没有坏是可以吃的。

如果冷库足够冷，存放几年是完全没有问题的，而且也不会坏，是可以吃的，如果冷库不够低温，很容易导致黑松露变质，所以主要还是看这个黑松露是保存在怎样的一个低温环境下。