黑松露泡酒需要切片吗，整个放下去泡酒好还是切片好

我们再用黑松露泡酒的时候，需要进行切片再泡酒吗，是整个放下去泡酒好还是切片好？黑松露泡酒前需要清洗吗，清洗后需要沥干水分吗，关于黑松露泡酒的系列问题，我们一起来看看。

如果我们选择的是大个黑松露，一般建议切片后再泡酒，这样能更好的将黑松露的营养价值浸泡出来，这样做的话，能在短时间内泡出好酒。
 

如果我们选择的是小个黑松露，像2cm以下的新鲜黑松露，那么不用切片，那么小的切片也不好切，我们可以选择整个丢下去泡酒，也可以切两半放下去泡酒，这样能更好的发挥出黑松露的营养价值。

自然是切片后放下去泡酒好，因为切片后，可以将黑松露的营养价值完全释放出来，让酒和黑松露完全融合，因此切片是比较好的。
 

因此我们可以选择干松露小片来进行泡酒，不仅不需要清洗，还不需要切片，因为都已经切片好了，直接丢下去泡酒即可，省心省事。

可以，因为新鲜黑松露在浸泡着清洗的时候并不会吸水，可以放心大胆的清洗，一定要将表面的泥土清洗干净，因为黑松露的表面是粗糙的，比较容易藏泥土。

如果是干松露片，可以不用清洗，直接泡酒。
 

如果是冰冻黑松露，解冻后还是要沥干水分再切片泡酒。

如果我们选择的是新鲜黑松露，那么在泡酒前需要将黑松露身上的泥土清洗干净， 并沥干水分，然后切片再泡酒。
 

如果我们选择的是新鲜黑松露比较大个，那么需要切片，如果我们选择的新鲜黑松露比较小，那么只对半切开即可。

酒的选用是泡药酒最为关键的一步,纯粮酿造酒是天然发酵酿造而成,含有多种对人体有益的天然物质,而这些天然形成的物质会和药材发生反应,如此才会产生神奇的保健医疗作用,因此,泡药酒一定要选用纯粮酿造的酒,好药材配纯真正纯粮食酒,才能达到药酒最大功效,只有真正纯粮酿造的酒才能达到药酒的最大功效。

泡制药酒一般采用含酒精量55-65度的优质纯粮食白酒最佳,从中药材分析,不论中草药,还是动物药材,都含有水分,都含有或多或少的细菌和病菌,而只有稍高的度数才能杀死细菌和病菌,还有,药材水分的渗出会稀释酒精度,所以选择度数偏高一些的酒才是合适的。而酒度数低,不利于中药材中有效成分的溶出,从而影响效果。
 

最后,从保质角度来看,低度酒,再加上药材的稀释,含水量过高,不利于长时间保存。另外,酒的存放随着时间的推移,度数也会下降。所以选在55-65度的酒用来泡酒比较好。

市场很多PET塑料桶装酒,价格便宜,其实是很不好的,一定要选择陶瓷或者玻璃瓶装酒,切记不能用PET塑料桶装的酒,虽说PET塑料桶装水很安全,但酒和水不一样,酒具有很强腐蚀作用,尤其是高度白酒,和塑料接触,酒里极容易融入一些塑料有害成分,所以为了安全起见,最好不要选用塑料桶装酒泡酒。