我们一般用黑松露泡酒都会选择新鲜黑松露或者干片，那么冰冻黑松露可以用来泡酒吗？会不会效果不好？还有哪些些食材不能用来黑松露泡酒。
一、冷冻黑松露可以用来泡酒吗
可以，我们在用冷冻黑松露泡酒的时候一定要解冻后沥干水分，这样做是为了不会坏，而且这样做可以让泡出的酒成色和营养价值更好。
二、冰冻黑松露用来泡酒好吗
冰冻黑松露的营养价值仅次于新鲜黑松露，可见用冰冻黑松露来泡酒还是具有很好的营养价值和功效，而且冰冻黑松露价格比新鲜黑松露便宜，更适合用来泡酒，新鲜黑松露只有小个的才比较适合用来泡酒，用大个的新鲜黑松露泡酒简直是浪费食材，因此新鲜黑松露还是建议新鲜吃。
三、严禁用来泡酒的中药材
马钱子：毒性较大，必须炮制后药用。超量或长期用药可引起毒性反应，如强直性痉挛、肢体颤动、惊厥、呼吸困难等，严重者可昏迷。
川乌、草乌：此药炮制和煎煮后，能兴奋迷走神经中枢，对人体感觉神经和运动神经有麻痹作用。生的川乌、草乌毒性极大，严禁作为中药饮片直接泡酒。
水蛭：中医用于破血逐瘀、通经，水蛭超量或者长期服用可引起内脏出血和肾损害，有出血倾向者禁用。
苍耳子：对心脏有抑制作用，使心率减慢、收缩力减弱。长期和超量使用可导致腹胀、恶心、呕吐、腹痛等毒性反应。
除马钱子、川乌、草乌、水蛭、苍耳子外，以下中药材泡药酒时依然需要格外谨慎：
如砒石、砒霜、水银、生白附子、生半夏、生南星、生巴豆、斑蝥、红娘虫、青娘虫、生甘遂、生狠毒、生藤黄、生千金子、闹阳花、生天仙子、雪上一枝蒿、红升丹、白降丹、蟾蜍、洋金花、红粉、轻粉、雄黄等。
