黑松露可以分为新鲜、干片、冰冻,每一种类型都有适合它们自己的做法,那么新鲜、干品、冰冻黑松露煮多久才熟呢?煮多久最适合呢?干黑松露应该如何食用好呢?
一、新鲜黑松露煮多久才熟
新鲜黑松露是可以用来直接生吃的,一般在法餐,都是用食物的热气加热上面的松露片即可,因此我们在做中餐的时候,也不建议煮太长时间,一般3-5分钟即可,如果是拌面吃,直接将面做好,然后将黑松露切薄片或者碎碎,撒在面上即可,也可以这样做撒在各种菜肴上,还可以做黑松露沙拉吃。
二、黑松露干片煮多久可以吃
黑松露干片比新鲜黑松露需要煮更长的时间,无论是煲汤还是炖煮,都要煮30分钟这样,才能将干片黑松露的香味和味道煮出来。
三、冰冻黑松露煮多久才熟
冰冻黑松露在解冻后切片,煮10-15分钟即可,这个时间就可以将黑松露煮熟了,不需要太长的时间,因为冰冻黑松露的口感和新鲜黑松露没有相差太多。
四、黑松露干片怎样食用好
黑松露干片因为是干货,比较适合焖和炖煮煲汤类,推荐汤品或者焖菜。
1、黑松露干片鸡汤
原料: 黑松露干片、鸡肉600克、姜1块、盐适量。
做法:
1、黑松露洗干净备用。
2、鸡肉切块加入姜、放入开水中过水,捞出鸡肉备用。
3、备好沙锅,加入鸡肉和黑松露片大火煮开, 转文火煲煮30分钟。
4、鸡汤做好后,加盐调味,马上出锅。
此汤适合长期食用,连续吃半个月以上,滋补身体,抗疲劳,增强免疫力,男女老少皆宜。
注意:这里的鸡也可换成鸽子、鸭子、乌鸡等。
2、干黑松露香菇焖鸡
食材:鸡腿肉、青红椒、香菇、大蒜、生抽、老抽
做法:
1、将香菇洗净去蒂,划上十字刀,辣椒、大蒜切好备用,然后大火烧热锅,将剁好的鸡块放入沸水中焯一下,再加入少许的料酒进去,可以起到去腥的效果,同时撇去浮沫。
2、香菇和黑松露干片倒入锅中,翻炒均匀,盖锅盖大火焖煮15分钟,收汁差不多的时候,放青红椒,翻炒至熟。