干片黑松露适合煲汤，尤其适合和各种肉类一起搭配，那么干松露可以和排骨一起煲汤吗，当然可以，而且味道鲜美，营养满分，那么干黑松露排骨汤放多少比较好呢？有哪些食用禁忌呢？我们一起看看。
一、干黑松露菌炖排骨放多少
一根排骨的话，放50克干黑松露，主要还是看排骨的大小，如果不是很大，且吃的人不多，可以少放点，20-30克即可。
二、干黑松露排骨怎么煲汤
食材：干片黑松露50克，排骨一根，盐适量
做法：
1、干片黑松露洗干净备用；
2、排骨切块，然后放到温水里面，在里面加一些盐，浸泡20分钟左右，洗干净备用；
3、净锅内加入清水，放入排骨、黑松露片，用旺火烧沸，撇去浮沫，转小火煮40分钟，加精盐调味即可。
三、干黑松露排骨汤的做法窍门
1、排骨不要焯水，排骨焯水之后，炖出来的排骨汤就会有一股腥味儿，而且肉吃起来也有点老，一点都不鲜嫩，正确做法是放到温水里面，在里面加一些盐，浸泡20分钟左右，上面的脏东西和血沫一样可以去除掉。
2、干片黑松露不用泡发也可以，直接洗干净即可，如果泡发的话，泡发的水不要丢弃了，里面都是精华。
3、排骨汤去腥可以在煮的时候放点料酒或者生姜，建议用生姜片，更天然健康。
四、干黑松露排骨汤的食用禁忌
黑松露男女老少皆可食用，没有需要注意的禁忌，但是和排骨搭配，需要注意以下几点：
1、排骨不要和苦瓜一起煲汤
苦瓜性微寒，能清热解毒，具有不错的降糖效果。但是与排骨搭配不仅不利于人体吸收，而且对于肠胃不好的人来说，还会诱发胃癌，因此不宜搭配食用。
2、排骨不要和杏仁一起煲汤
排骨不可以和杏仁一起炖，同时引火上身。但很多人在炖排骨的时候喜欢撒上一点杏仁，这样做是错误的，因为它们二者同时吃容易引起中毒的情况出现，严重诱发肠胃出现腹部疼痛的现象。
3、排骨不能和鲫鱼一起煲汤
一起吃容易影响肠胃对营养物质的吸收，造成肠胃出现消化不良的情况。
4、排骨不能和乌梅一起煲汤
一起吃容易影响肠胃吸收营养元素。
5、排骨不能和竹笋同吃
容易让营养成分流失，导致肠胃出现消化不良的症状。
五、干片黑松露排骨汤什么时候放松露最好
因为是干片，最好的时候是在排骨煮沸后再放入黑松露片。
