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如何判断黑松露己经变质,黑松露是温性还是寒性食物

时间:2019-10-19 17:37:11 作者:山味山珍 点击:
我们在购买黑松露的时候,一定要购买到品质好的黑松露,无论是新鲜的还是冰冻的黑松露,都需要我们多留心观察下,尤其是现在很多人选择在网上购物,在运输过程或者有些商家没有检查就出货的情况下,会发现有烂的黑松露,那么如何分辨黑松露变质了呢?黑松露是温性还是寒性食物呢?热性、温性、平性、凉性、寒性食物主要有哪些?
怎么分辨黑松露变质了

一、怎么分辨黑松露变质了

一是看,看表面是否出现异常现象,像白点、霉、腐烂等现象,正常的黑松露看起来都是黑色的,里面切开没有异样,干片黑松露看着也是正常的黑白相间的花纹。
 
二是摸,正常黑松露摸起来是硬的,要烂的黑松露摸起来才是软烂软烂,有些还会流水出来,说明开始化水。
 
三是闻,如果闻着有一股腐烂或者刺鼻的味道,多半都是坏了。

二、黑松露坏了是怎样的

新鲜黑松露坏了表面会有白点,摸着比较软,如果洗干净,切开一点,可以看到里面的黑松露肉开始变成黄色的,摸起来软烂。
 
干片黑松露坏了就是会生虫,一般干片黑松露保存得当,都不会出现生虫现象,还是比较放心的一类。
黑松露坏了是怎样的

(正常特级干片黑松露)
 
冰冻黑松露坏了闻着会有一股怪味,摸着软软的,切开里面也开始变烂变黄。

三、黑松露性温还是性寒

黑松露属于性平,一般人群都可以食用,老少皆宜,可以作为日常保健养生,有一些素食主义者就非常喜欢食用野生菌,因为不仅营养价值高还味道好。
黑松露性温还是性寒

四、热性、温性、平性、凉性、寒性食物有哪些

1、 热性食物

调味品:辣椒、胡椒、秦椒、肉桂、咖喱粉

水果:樱桃、榴莲

中药:荜拔、麻黄、鹿茸、乌贼骨、沉香

2、温性食物

谷物:糯米、紫米、西谷米(西米)、高梁、谷芽、黑米
 
调味品:葱、生姜、干姜、大蒜、芥末、花椒、孜然、莳萝、砂仁、小茴香、大茴香、红糖、植物油、醋、香花菜、草果、胡葱、小蒜、料酒、石碱、紫苏、丁香、八角、山柰、桂花
 
蔬菜:白萝卜(熟)、韭菜、藕(熟)、蒜苔、青蒜、洋葱、雪里红、茴香苗、香椿头、香菜、南瓜、罗勒、香荆菜、地笋、甘薯、香薷、荆芥、魔芋、薤白、刀豆、淡菜(水菜)
蛋类:鹅蛋、麻雀蛋
 
肉类:羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、牛肉、黄牛肉、牛肚、牛髓、金花火腿、鸡肉(微温)、乌骨鸡、野鸡肉、狗肉、猫肉、鹿肉
水果:金橘、石榴、番石榴、木瓜(番木瓜)、大枣、黄皮果

3、平性食物

谷物:大米、玉米、燕麦、青稞、米皮糠(米糠)、锅巴、黑米、白芝麻、黑芝麻、番薯(红薯)
 
豆类:豌豆、赤小豆、饭豇豆(白豆)、黑豆、黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆豉
 
调味品:白糖、冰糖(微凉)、味精、菜油、麻油、花生油、豆油、饴糖(麦芽糖、糖稀)
 
蔬菜:青菜、大白菜、包菜、茼蒿、金花菜、芜菁、扁豆荚、扁豆花、四季豆、元修菜、碎米荠、土豆、胡萝卜、长豇豆(豆角)、山药

4、凉性食物

谷物:栗米(小米)、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁
 
豆类:绿豆、马豆
 
豆制品:豆浆、豆腐皮、豆腐脑、腐竹、豆腐渣、豆腐、面筋
 
蔬菜:芹菜、旱芹、水芹菜、荷兰芹、茭白、苋菜、花椰菜、马兰头、菠菜、芦蒿、莴苣(莴笋)、笋瓜、枸杞头、竹笋、青芦笋、茄子、西红柿(微凉)

5、寒性食物

调味品:食盐、面酱、酱油、白矾
 
蔬菜:藕(生)、马齿苋、莼菜、鱼腥草、芦荟、海带、菜瓜、紫菜、草菇、黄豆芽、绿豆芽、苦瓜(生)、仙人掌、江蓠、空心菜
蛋类:松花蛋、鸭蛋(性微寒)
 
类:螃蟹、蛤蜊(沙蛤、海蛤、文蛤)、牡蛎肉、乌鱼、章鱼、海粉、蚌肉、蚬(河蚬)、田螺(大寒)、蛏子
 
水果:香蕉、柿子、哈密瓜、西瓜、柚子、杨桃、桑葚、金丝瓜、杜梨、猕猴桃、甘蔗、无花果、甜瓜(香瓜)
 
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