干黑松露泡水要多久，干黑松露片怎么吃最好

干黑松露片不仅非常香，而且营养价值和食用价值都非常高，但是很多人不知道干黑松露泡水要多久，干黑松露片怎么吃最好，接下来我们一起来看看。

干黑松露片一般用温水泡发30分钟即可，然后把水静置下，取上半层清澈的水用于煲汤，因为这水里都是黑松露的鲜香和精华，不要浪费。

泡发好的黑松露片捞出来控干水分，可以用于煲汤和蒸煮。

干黑松露片用冷水泡发需要60分钟，这样才能将黑松露片完全泡软。

想要黑松露片尽快出味道和营养价值，最佳的泡发方法就是选择温水泡发，而不是冷水，温水可以将干黑松露片的香味激发出来，这样冷水无法比拟。

用料：干黑松露片20g，鸽子一只，人参一颗，红枣6个，姜4片，盐适量
 

做法：将买来的鸽子清洗干净，然后切块；锅里烧开水，放入姜片和鸽子肉，焯一下水，然后捞出来用冷水冲洗干净备用；黑松露片、人参、红枣洗干净，将所有食材放入锅内，加足量清水，大火煮开；改小火煲2小时，加入适量盐调味，关火即可。

用料：块菌干品50克、母鸡一只（约1500克），葱、姜片、精盐适量。
 

做法：将干黑松露用温水泡发好，将宰杀洗净后的鸡放入锅内，加入水约3斤，放入葱、姜片武火烧至沸腾，加入干黑松露片和泡发的水，盖严锅口，烧沸后移文火烧约2小时，加入调料即可。