松露和松茸的区别和功效，松露可以和松茸一起吃吗

松露和松茸虽然只差一个字，但是有着天壤之别，从外形到功效、味道都各有千秋，那么松茸和松露有哪些区别和功效作用呢？松露可以和松茸一起吃吗？

1.松露和松茸都属于珍稀菌类，但形状大不相同，松茸为大头条状，松露为块状(又称块菌)。
　　
2.松露和松茸都是吃上一次终生难忘的美味，但日本人更喜欢松茸，欧洲人更青睐松露。
　　
3.松露和松茸都价格昂贵，每公斤都需几百上千元，但松露比松茸的价格更昂贵，在欧洲黑松露高达2000多欧元。
 

4.松露和松茸的产地范围都很小，不同的是，松茸的产地主要在中国境内，松露主要产于法国和意大利，在中国的主产区主要在云南等地。
　　
5.松露和松茸都更适于鲜食，但松茸的保鲜期更短，只有三天左右，松露的保鲜期要长一些。所以西餐厅常有松露菜品，而要吃鲜松茸，恐怕就得提前预订了。
 

6.松露和松茸都是珍奇天然野生菌，都有健体、养肠胃、防癌抗辐射等保健作用，据说松露是催情抗癌美食，松茸则有美容、补肾壮阳之功效。
 

7.松露和松茸的采集期都很短，但松茸的采集期在夏季6、9月，松露的采集期在9月到次年3月。
 

8.松露和松茸的菌株都在地表以下，很难找到。但松露位置更深，一般在离地表30到40厘米的地方。所以采集松露时常常需要带上猪或者猎犬，利用猎犬灵敏的嗅觉来发现松露。

黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸（包括人体不能合成的8种必需氨基酸）、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值。
 

其中雄性酮有助阳、调理内分泌的显著功效；鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性；多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用，可用于保健养身。
 

改善疲劳----黑松露对疲劳有极好的缓解和恢复作用，经常食用能显著增强人体抵抗力。
 

改善睡眠----经常食用可有效提高睡眠质量，改善失眠多梦、心烦胸闷。
 

改善泌尿----显著改善夜尿频多，尿频尿急、排尿不净、尿无力、小腹坠胀等现象。
 

美容养颜----能加速细胞分裂周期，促进良性细胞对恶性细胞的压制，增强抵抗力、免疫力、抗衰老效果是灵芝、人参、冬虫夏草的12倍以上，可有效促进美容养颜。
 

滋阴壮阳----重塑自身性能力，性感觉提高、耐受力增强、疲劳度降低，家庭和谐幸福。

松茸这种食材中含有大量的天然活性多糖，他多糖的含量远远高于灵芝，而且它还含有十几种天然抗癌成分，平时人们食用松茸以后，能抑制癌细胞活性，防止细胞癌变，也能抑制癌细胞再生，能起到明显的防癌抗癌作用。

预防糖尿病也是松茸的重要功效之一，因为松茸不单可以促进胰岛素分泌，它还能修复受损的胰岛细胞，可以让人们的血糖保持稳定状态，另外，松茸中含有的活性酶类崇拜还是天然降糖物质，它在人类血糖升高以后，能尽快让血糖恢复正常。

松茸中还含有大量的不饱和脂肪酸，其中油酸和亚油酸以及棕榈酸等物质的含量都比较高，这些不饱和脂肪酸能清除人体血液中的垃圾，也能增加血管弹性，延缓血管衰老，更能稀释血液，防止血栓生成，平时人们食用松茸以后，不单能保护心脑血管，而且能防止心脑血管病变发生。

可以，二者一起搭配，并不会其相克反应，而且味道好，营养价值也非常高，如果不喜欢那么滋补，可以分开两者来吃，松露和松茸非常适合煲汤和冬天打火锅，还可以搭配上其他野生菌和蘑菇类。