黑松露奶油蘑菇汤是法国特色菜之一，以蘑菇为制作主料，口味属于奶汤咸鲜，在制作时尽量保留黑松露的特别香味，接下来介绍黑松露奶油蘑菇汤的做法。
一、黑松露奶油蘑菇汤怎么做好吃
食材准备：新鲜黑松露200克、黄油30克、牛奶100克、面粉50克、盐少许、鸡精少许、白胡椒粉少许、鸡汤适量
二、黑松露奶油蘑菇汤的做法步骤
1、先将新鲜黑松露洗净切成薄片，放入搅拌器里，同时放入牛奶，打成糊状。
2、锅上火，将黄油化开，然后小火，加入面粉炒香。
3、将打好的黑松露牛奶糊倒入锅中，充分与面粉搅拌均匀，加入适量鸡汤、盐、鸡精。
4、小火大概熬半个小时出锅即可。
三、黑松露奶油蘑菇汤的做法窍门
1、炒面时火要小，面粉不可糊，也最好没有小的碎疙瘩，试做几次就好掌握了。
2、熬制时要经常用铲子搅动锅底，以免糊锅。
3、最好改用淡奶油来做这道汤，口感会更浓郁。如果只是自己尝尝味道，还是用牛奶最划算。
四、黑松露奶油蘑菇汤的热量
1、每100克松露可提供31千卡热量，因此非常适合控制饮食摄入的人群。尽管不同品种松露的营养成分不一样，但一般而言，100克松露含有4.5克蛋白质、2克脂肪、0.3克碳水化合物、2克灰分及8克纤维。作为真菌的一种，松露还含有大量水分，事实上大约有82克。
2、每100克奶油具有879大卡热量，每100克奶油含有:脂肪97.00克;胆固醇209.00克;核黄素0.01克;钠268.00克;锌0.09克;磷11.00克;蛋白质0.70克;铁1.00克等。
3、每100克蘑菇含有20大卡热量，每100克蘑菇含有:脂肪0.10克;核黄素0.35克;钠8.30克;纤维素2.10克;磷94.00克;蛋白质2.70克;铁1.20克;维生素E0.56克;锌0.92克等。
五、黑松露奶油蘑菇汤的营养价值
1、含有人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
2、可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症；对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。
3、含有丰富的维生素B，对人的皮肤也有极大的好吃，维生素B能有效的有促进皮肤代谢，并且还可以保持皮肤水润光泽。
4、含有丰富的铁元素，可以有效的使血液形成，可以使人保持红润的面色，维持充足的血气。
