新鲜黑松露除了日常煲汤烧炒之外，我们还可以用来做蒸鱼，一般人很少将黑松露和鱼一起搭配，今天，就教大家黑松露蒸鱼的做法，黑松露蒸鱼一般需要蒸多长时间才好，有哪些营养价值和功效以及做法窍门、食用禁忌，我们都会一一说到。
一、黑松露蒸鱼怎么做好吃
食材准备：新鲜黑松露一个，鱼一条、生姜一大块、小葱一把、油适量、蒸鱼豉油适量。
二、黑松露蒸鱼的做法步骤
1、将鱼打上花刀，鱼肚里的腹膜一定要清理干净，打上花刀后再冲洗一下，在鱼肚里塞入姜片；
2、小葱切成段，铺在盘子里，将鱼放到铺了小葱的盘子里，水烧开后放入，大火蒸8分钟左右；
3、新鲜黑松露洗干净切薄片；
4、鱼蒸好拿出来，倒掉鱼汤，去除底部的葱段，鱼上面铺上黑松露薄片，烧点热油趁热均匀浇上去、然后倒入适量蒸鱼豉油、葱花即可。
三、黑松露蒸鱼的做法窍门
1、鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握。
2、黑松露要选择新鲜的，这样的香味更浓，营养价值更高，口感更好。
3、一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅(千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了，很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸)。
四、黑松露蒸鱼的功效作用与营养价值
1、能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症，对于脾胃虚弱、消化不佳的人群来说，也有非常好的滋补作用。
2、富含蛋白质，且易于消化吸收，是肝肾、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。对水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有食疗作用。
五、黑松露蒸鱼的食用禁忌
男女老少皆可使用，不会有任何不良反应，可以放心食用。
六、黑松露蒸鱼要蒸多久最好
具体时间要看鱼的大小，一般不会超过15分钟，蒸久了肉老了不好吃。
