只有新鲜松茸才有松茸醇吗，松茸醇真的可以抗癌吗

每一年最期待的云南山珍美味就是新鲜松茸，真的是每年必吃的食材，只有吃过才知道到底有多么的清香迷人，除了美味之外，新鲜松茸受到热宠得益于它的营养价值和抗癌功效，那么松茸抗癌成分只有新鲜松茸才有吗，松茸醇真的可以抗癌吗？今天，我们一一解析。

松茸体内含有全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，而松茸醇含量最多依次是新鲜松茸/冰冻松茸/冻干松茸/干松茸，不是说只有新鲜松茸才有松茸醇，而是新鲜松茸的松茸醇含量是最高的，其抗癌功效最强，所以很多人在新鲜松茸上市的时候，一定会购买品尝。
 

但这并不是说其他类型的松茸就没有松茸醇，只是在制作过程还会流失和影响一部分的营养价值和功效，当没有新鲜松茸选择的时候，吃其他类型的松茸也是可以的，如果条件允许的情况下，最好是选择新鲜松茸。

靠谱，松茸醇是目前被世界认可的抗癌物质之一，松茸醇能够识别肿瘤细胞，然后向其靠近，溶解细胞膜并进入细胞内，破坏遗传基因DNA。日本人很了解这一点，所以松茸抗癌技术在日本已经应用到临床了。
 

松茸的抗癌方式主要为诱导癌细胞凋亡，松茸中含有一种其它任何植物都没有的特殊双链生物活性物质──松茸醇（RNA），它能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素，靶向性地与肿瘤细胞靠近、结合，通过溶解肿瘤细胞膜和破坏脂质双层进入细胞内，封闭肿瘤细胞的转体蛋白受体，阻断肿瘤细胞的蛋白质合成，使肿瘤细胞不能分裂繁殖以致死亡。诱导癌细胞凋亡是启动癌细胞的自杀程序，令其自杀性死亡，而正常的细胞则不受任何影响，因此，松茸的抗癌效果低毒高效，非常安全。
 

松茸对所有癌细胞均有很好的抑制效果，这在文献中均可得到证实。
 

《松口蘑发酵菌丝体糖蛋白MTS03对人乳腺癌细胞MCF-7的体外增殖抑制作用研究》证实，松茸糖蛋白对乳腺癌的最大抑制率高达95.12%；
 

《松茸多糖体外抗肿瘤活性研究》证实，松茸多糖对舌癌、肝癌的最大抑制率分别为67.71%、74.89%；
 

《松茸多糖对不同肿瘤细胞系的体外抗肿瘤作用》证实，松茸多糖对宫颈癌、胰腺癌的最大抑制率分别为98.9%、92.5%。
 

《松茸多糖对K562细胞抗肿瘤作用的实验研究》还证实，松茸对白血病细胞（K562血癌）也有抑制作用。

有，但是干松茸在干制的过程会流失部分营养价值，其松茸醇含量没有新鲜松茸高，而新鲜松茸的松茸醇最高的等级是特级松茸，人们通常认为越大的松茸越好，其实不然。特级松茸一般具备以下几点：长度和粗细适中、香气浓郁、形状周正、新鲜且没有虫眼与损伤。

松茸醇的主要作用，就是起到抗癌的作用，抑制癌细胞扩散，诱导癌细胞凋亡，令其自杀性死亡，而正常的细胞则不受任何影响。