干松茸泡了一晚上还能吃吗，为什么是黄色的水

干松茸最适合煲汤炖煮火锅，在煮干松茸汤之前要进行一个必不可少的步骤，那就是泡发，泡发好的干松茸才能发挥出真正的营养价值和香味，那么干松茸泡一个晚上还能吃吗？干松茸泡发后的水为什么是黄色的呢？我们一一来看下。

一般干松茸泡发的最佳时间是30分钟，是用温水泡发的时间，如果是用冷水泡发，需要泡发1一个小时，建议用温水泡发，快捷方便。
 

如果有人将干松茸泡发了一个晚上还没有吃，那在吃之前，一定要闻闻是否有异味，水面是否出现泡沫等现象，如果出现这样的现象就是不能吃了，因为在夏天长时间的泡发干松茸很容易滋生细菌，导致干松茸变质，所以一定不要长时间浸泡干松茸。

干松茸泡发久了不会有毒，因为松茸本身就没有毒，只是干松茸泡发时间太长容易滋生细菌导致变质，尤其是炎热天气，就算是冬天，长时间的泡发干松茸，也要先看下是否坏了没，再决定要不要吃。
 

建议就是不要长时间泡发干松茸，用温水泡发松茸半个小时即可煮来吃，泡发了秉承立马吃的原则，想吃多少松茸就泡发多少松茸，不要想着一次性泡发很多，然后放冰箱，这样也是很容易导致松茸变质的，最好的吃多少就泡发多少。

干松茸泡发后发黑或者泡发的水发黑，是不能吃的，一般正常干松茸泡发后是不会这样。
 

如果是没有去皮的干松茸，表面看起来是黑色的，但是泡发的水和泡发后的松茸并不会发黑，只是泡发后水里的杂志会比较多，像泥沙这些。

一般市面上买的干松茸都是白色或者淡淡的黄色，干松茸在放久后也会慢慢变黄，都是正常现象，说明这个松茸没有熏硫过，如果放很久都是白的吓人，那就说明有熏硫。
 

干松茸泡水后，泡发的水呈淡淡的黄色是正常的，闻起来有点松茸的清香味，说明是好松茸。