松茸做汤前要焯水吗，松茸包饺子要焯水吗

不知道从什么时候开始，网上竟然流传出松茸需要焯水这样搞笑的说法，那我们今天就来看看松茸到底需不需要焯水，有些菜需要焯水是为了更好的炒熟，而新鲜松茸不仅可以生吃还很容易熟，不需要这样的步骤。

不需要，新鲜松茸非常容易熟，不需要焯水，而且焯水会破坏松茸的营养和口感，一般情况下是不会进行焯水。

干松茸煲汤也不需要焯水，只需要用温水浸泡30分钟即可，焯水对干松茸来说一点意义都没有。泡发即可，泡发的松茸水不要丢弃，用于煲汤即可。

冰冻松茸是已经处理干净的松茸，直接自然解冻或者不解冻即可，如果松茸比较小颗，就不需要解冻，直接整个用于煲汤和火锅即可，如果炒的话还是需要自然解冻切片，但是肯定是不需要焯水处理，可以说是很多余的步骤吗，也不知道松茸需要焯水是怎么流传起来的。

不需要焯水，新鲜松茸包饺子和普通饺子做法一样，只是馅替换成松茸即可，我们可以将新鲜松茸处理干净，然后切成小丁，和肉类一起搅拌均匀，然后做成饺子即可，如果松茸很小颗，可以直接一整个用来包饺子，那就不需要肉类了，直接做松茸饺子，味道也是一绝。

松茸是不需要焯水，而网上有人说松茸需要焯水是因为可以去除松茸的异味，但是这个说法是错误的，松茸是一种天然的野生食用菌，本身没有异味，闻起来是一股清香，所以不存在需要去除的异味，而且松茸焯水会破坏松茸的营养和口感，松茸是可以作为刺身来品尝的美味，焯水简直是无稽之谈。

不需要，无论是新鲜松茸还是冰冻松茸还是干松茸，都不需要开水烫一下，因为这是非常多余的做法，新鲜松茸本身就容易熟，用开水烫一下不仅营养流失口感破坏，这样做的意义何在。干松茸和冰冻松茸也不需要开水烫。一般直接炒即可。