松茸炖汤会苦能吃吗，新鲜松茸会苦吗

在云南山间流行着很原始的吃法，直接用手将松茸撕掉外面沾了泥土的外皮，沾点盐，直接吃。一口咬上那松茸菌柄，唇齿立即能感受到那脆韧的质感，松茸的甜香夹着泥土香瞬间在齿间弥散开来。那么松茸吃起来是苦的吗？松茸炖汤会苦吗？如果松茸煲汤是苦的还可以吃吗？今天我们一起来看看。

新鲜松茸是没有苦味的，新鲜松茸吃起来有一股自然的清香，闻起来也是清香扑鼻，完全没有苦味，新鲜松茸是可以做刺身吃的食材，和普通的蘑菇不同，更加的独具香味和原始的山珍味，吃起来有点清甜的感觉。

无论是用新鲜松茸煲汤还是干松茸还是冰冻松茸，都不存在苦的问题，真正的松茸是没有苦味，而是一种自然的清香和清甜，如果自己购买的松茸煮汤发苦，那一定是买到了假货，现在市面上不良商家还是挺多的，需要大家擦亮眼睛，真正的松茸是不会苦，而且闻起来非常的清香，有着和其他菌不同的清香味，很容易分辨。

新鲜松茸不会发苦，如果购买的松茸吃起来发苦，那肯定是买到了假货了，因为有一些菌长的和松茸很像，例如花松茸/青杆菌，不良商家喜欢用假的冒充真的松茸来欺骗顾客，因此我们在购买松茸的时候一定要选择正规平台和商家。

松茸煮汤不会发苦，如果发苦，百分百是购买到了假货。

闻气味：鲜松茸有着深郁的香气，而没有香气的松茸则不能食用。

察颜色：发黄的松茸或许已经变质，或是被加入了亚硫酸盐，对人体是有害的。

察品相：应选择饱满的壮茸，瘦弱或畸形的松茸不能提供完整营养，品质很差。

看水分：市面上有的松茸泡过水，不这仅会影响口感，且在松茸保鲜的过程中，水分会破坏鲜松茸的纤维和活性营养，从而影响品质。

新鲜松茸是不会发苦，如果发苦说明是假松茸，不要吃。

真正的松茸不存在发苦和变苦这一说法，如果自己购买的松茸发苦或者煮汤苦，都说明是假松茸，一定不要吃啊。

干松茸泡发好煲汤和炒菜，吃起来都不会有苦味，如果有苦味，说明是假松茸，这个时候一定不要吃。干松茸煲汤味道很香，干松茸吃起来口感也是软软的。