松茸和猴头菇哪个营养价值更好，猴头菇能和松茸同吃吗

有很多人喜欢拿猴头菇和松茸一起煲汤，那么猴头菇能和松茸同吃吗？松茸和猴头菇哪个营养价值更好呢？松茸和猴头菇的营养价值对比有哪些呢？

可以，二者不会有相克反应，而且二者搭配，可以补充到不同的营养价值和功效作用。
 

松茸与猴头菇一起炖煮食用可以增强抵抗力，还可以健脾胃。对于人体的健康是有一定的调理的作用，还具有健脾胃、滋阴养颜、抗肿瘤的功效，对于各类人群都有很好的缓解作用。

如果从营养价值上来说，松茸比猴头菇营养价值更高，单从生长环境就可以衡量出来，松茸只能野生，而且对生长环境的要求非常高，缺一不可，而猴头菇可以人工栽培，对生长环境的要求比较低，可以模拟其生长环境，但是松茸是无法模拟其生存环境的，而纯天然野生的松茸所含有的营养比猴头菇更高。

松茸性味甘、平，无毒性，而且其中还含有维生素、氨基酸、蛋白质等多种营养成分，具有益胃补气的作用，人体经常食用松茸可以帮助改善脾胃虚弱的症状，调节人体的肠胃功能，其中含有的膳食纤维还可以促进肠胃蠕动，起到促进食物消化的作用。
 

松茸中含有人体所需的多种营养成分，人体食用后可以帮助补充营养，增强免疫力；尤其是松茸中的双链松茸多糖成分，可以帮助激活人体的T细胞，有助于增强人体的特异性免疫和非特异性免疫的能力，比较适合体弱多病、免疫力低下者食用。
 

松茸中的有效成分可以帮助促进胰岛素分泌，还可以修复受损的胰岛细胞，从而帮助稳定血糖水平；另外，松茸中含有活性酶类，这类成分是一种天然的降糖物质，可以使升高的血糖恢复正常，因此松茸很适合患糖尿病的人群服用。

猴头菇富含多种营养物质，如蛋白质、维生素、氨基酸、脂肪、维生素、纤维素及矿物质钙、铁、磷、钾等，经常食用能够提高机体免疫力，预防消化道癌症及其他恶性肿瘤的发生。
 

猴头菇富含膳食纤维，经常食用有助于降低血液中胆固醇含量，防止因血管老化、堵塞而导致的动脉硬化，对预防肥胖、脑溢血等疾病有积极作用。
 

猴头菇中含有的多糖体能够促进胃粘膜下血液循环，增强食道黏膜屏障机能，提高食道及胃部的抗病能力。

食材准备：猴头菇一个，新鲜松茸6-8朵，鸡一只，姜、盐适量。
 

1、干猴头菇提前泡发好，然后撕成小块，沥干水分备用；
 

2、新鲜松茸去掉泥脚，用湿布擦拭干净表面的泥土，切片；
 

3、土鸡切块，然后用冷水浸泡三十分，再多次清洗；
 

4、把土鸡和几片姜放入锅中，加适量清水，武火煮开后转小火，捞出浮沫和姜片，放入猴头菇，慢炖1小时，最后放入新鲜松茸再炖8分钟；
 

5、出锅前加盐调味即可。