冰冻松茸可以煮鸡汤吗，冷冻松茸保质期多久

新鲜松茸香味浓郁，菇体较大，质嫩，菌体粗壮、完整，肉质饱满有弹性。那么冰冻松茸可以煮鸡汤吗？冷冻松茸保质期多久？

可以，冰冻松茸就是指将新鲜松茸处理干净，密封好，放入低温环境下冷冻而成的松茸，可以直接解冻后就开始烹饪，解冻好的松茸和新鲜松茸一样正常烹饪即可。解冻冰冻松茸最好是放入冰箱的保鲜层，等待8个小时以上让其自然解冻，这样解冻的松茸口感最好，营养成分保留最多。

 

解冻好的松茸切厚薄均匀的片，和鸡肉、排骨等肉类食材一起放入汤锅内，加入适量清水，放入红枣、枸杞、玉米、胡萝卜等，大火煮开，转小火炖1个小时，出锅前放入适量盐调味即可。

冷冻松茸的保质期比较长，虽然说没有干品松茸的保质期那么长，但是比新鲜松茸的保质期长，而且其肉质、口感比干品松茸更好。我们第一时间收到的从网上或者靠谱商家处购买的真空包装的冰冻松茸，要立刻放入冰箱冷冻层保存，可以存放1-6个月的时间；而自己用新鲜松茸做成的冷冻松茸，放入密封袋或者保鲜盒内储存，一般可以存放3个月左右；无论是哪一种冷冻松茸都建议一个月以内吃完。

有，虽然说新鲜松茸是一种不含有任何脂肪的纯菌类食材，但是其肉质比较厚实且细嫩，生吃的时候带有一种脆脆的感觉和清甜，而烹饪熟透后吃起来有种鲍鱼的爽滑和细嫩，因此，松茸不但口感最接近肉，而且很容易做得好吃，又清爽不腻，松茸含有的热量也不高，可以说非常低，100g新鲜松茸只有23卡路里热量，且富含膳食纤维，有润肠通便、降低体内血脂和胆固醇的作用。