松茸是《舌尖上的中国》中介绍的第一个美味,而云南松茸更是只有在高海拔深山才能发现它们的踪影,在云南,有着一群菌农,每天上山采摘,能吃到的人,绝对是独有。那么新鲜松茸、干松茸、冰冻松茸煮多久吃最好呢?
新鲜松茸煮多久时间吃最好?
新鲜松茸香味浓郁,而且可以生吃,一般建议不要煮太长时间,煮的时间过长,容易破坏松茸的营养价值和口感,煮的时间最好是3~5分钟即可。
还有人说,松茸要焯水处理,因为松茸环境不卫生,这是子虚乌有的事情,松茸生长的高海拔地区,对生长环境的纯净度要求极高,如果环境不好,根本无法长出松茸,所以不可能不卫生,所以松茸千万不要去焯水。
干松茸要炖多久可以吃?
干松茸是我们一年四季都可以吃到的产品,干松茸一般用来煲汤的比较多,或者焖煮,因为松茸已经变干,需要泡发软了再炖煮,炖煮的时间相对于新鲜松茸来说,要长很多,可以是20-40分钟。
冰冻松茸要煮多长时间可以吃?
冰冻松茸和新鲜松茸没有多大的区别,唯一的区别就是新鲜松茸口感更好,但是如果吃不到新鲜的松茸也可以吃冰冻松茸,解冻即可,冰鲜松茸在煮之前需要自然解冻,然后煮5-8分钟即可,也不需要炖煮太长的时间,同理新鲜松茸。
松茸水煮多久吃最好?
松茸水煮时间多久,要看你选择的是哪类松茸,新鲜还是干品还是冰冻,具体炖煮时长,可以根据以上说的操作。
松茸做汤煮多久合适?
新鲜松茸煮汤煮5分钟即可,冰冻松茸煮8分钟即可,干松茸煮30-40分钟即可。根据不同的种类去煮。
松茸煮汤多用干松茸,干松茸在入锅之前需用温水浸泡发开,发好的松茸可以和鸡肉、排骨等一起入锅,也可以在出锅前半小时放入即可,既能煮熟松茸也能保持松茸的香味浓郁。
松茸生吃好还是煮汤好?
新鲜松茸生吃最好。松茸营养十分丰富,含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素,并且不含毒素,能生吃,生吃能确保松茸营养元素的的保留,使得吸收的营养物质跟多。如果要煮的话,煮五分钟即可。
干松茸煮汤比较好喝,因为干松茸吃的就是一个汤,煮汤可以完成发挥出干松茸的香味。
冰冻松茸可以生吃也可以煮汤,但是生吃没有新鲜的好吃,煮5-8分钟的滚汤或者清汤味道还是很赞的。
FD冻干松茸它一遇水就会恢复原状,煲汤、炖煮、蒸都比较适合,也好吃,做法也简单,炖煮的时间也不用太长,5-10分钟即可。