假松茸-花脚松茸[马尾松茸]与正宗松茸的区别图

市面有一种假松茸，与松茸外观非常相似，但口感，营养价值功效，价格相差非常大，俗称花脚松茸或马尾松茸。我们称之为营养不良的，或未进化成功的松茸，这种花脚松茸生长于低海拔，昼夜温差低的地方容易出这样细长的花松茸，比如亚热带的云南临沧、缅甸、老挝。马尾松茸快速生长，营养不够。那么花脚松茸和正宗松茸有哪些区别呢。

松茸的纹路和纤维属于直丝，纹路清晰，比较光滑，而花脚松茸从纹路上看是有点毛茸茸的感觉，外形细长，不如松茸肥壮挺拔，菌脚大多会有些弯，花脚松茸如果把外面的一层细细绒毛刮掉后看起来会和松茸一模一样，对于普通消费者很难辨别。

 

松茸的颜色曾板栗色，而花松茸的颜色比较耀眼呈大红色，不仔细辨别可能会被误认为是比较新鲜的松茸。

马尾松茸肉质酥松，捏的时候会有点松软，切开后有点像碎末渣的感觉，而松茸手感更硬朗，切开后，肉质紧密，光滑。

花松茸吃起来有点辣，闻起来有一股刺鼻的气味，真松茸有一股淡淡的清香味，马尾松几乎没有香味，吃起来像地瓜比较脆，疏松，没有松茸的韧劲和鲜香甘甜。

花脚松茸没有任何营养价值和功效作用最好不要食用，吃了以后会感觉到头晕晕的，有些人还会感觉到恶心，吐泻等中毒现象，松茸能强精补肾、恢复精力、益胃补气、强心补血、健脑益智、理气化痰、抗辐射、驱虫、治糖尿病和抗癌等作用。

花脚松茸从食用上来说是没有任何价值，甚至还会产生副作用，但市场上有不良商家用来充当松茸出售，从劳动，运输，包装等方面也就花了一定的劳动力，让花松茸产生了价格，但从劳动成本上来说，花脚松茸价格只有40-50元/公斤，但冒充了真松茸价格就会卖到300-600元/公斤。

花松茸一般是生长于6月初至7月中旬低海拔1000米左右的亚热带地区，例如云南的临沧、缅甸、老挝你等地方，昼夜温差低的地方容易出这样细长的花松茸。而松茸是深圳于6-11月的高海拔1600-3800米的云南、四川、西藏、东北长白山等高寒地带的地方，昼夜温差大。