羊肚菌算农作物吗，羊肚菌是野生的还是种植的

羊肚菌除了丰富的营养价值外，也因其独特的口感与飘香四溢的味道，早已风靡海内外，成为多国国宴的宠儿，国际范儿十足。那么羊肚菌算农作物吗？羊肚菌是野生的还是种植的？

可以算是农作物，农作物一般是指农业上栽培的各种植物、生物的一种，包括粮食作物、经济作物（油料作物、蔬菜作物、花、草、树木）两大类。而羊肚菌目前可以实现人工栽培，只是人工种植羊肚菌的产量非常低，比较难以种植而已，这个特征就决定了羊肚菌也是属于农业生产，所以，羊肚菌栽培就可以算是农作物。

 

而野生羊肚菌通常是在3~4月份之间进行采摘，大多是在早春的时候成熟，少数也会在秋季8~9月份之间成熟，通常生长在山区光照充足的环境中，一些河流草地以及阔叶林之中也可以生长。属珍稀的食、药两用真菌，早已被收录在李时珍的《本草纲目》书中。

羊肚菌有野生的，也有人工种植的，无论是野生羊肚菌，还是人工种植的羊肚菌，其产量都不高，尤其是野生羊肚菌，好在可以实现小部分的人工种植羊肚菌，要不我们恐怕难以品尝到这一山珍美味，野生羊肚菌比人工种植的羊肚菌吃起来更鲜美可口，散发的香味更为浓郁，含有的营养价值也略胜一筹。

 

目前市场上流通的人工种植羊肚菌品种主要有黑色羊肚菌类群的六妹、七妹和梯棱品种。其中六妹羊肚菌因为肉头厚，颜色深，价格最高，梯棱羊肚菌趋于退化，肉头很薄，颜色浅，价格比较低；七妹羊肚菌因为当年气候适合，其产量较高而为大众所熟知，价格相对六妹羊肚菌来说比较低。

羊肚菌的菌丝体可以活很久，平时我们看到的吃的羊肚菌部分，叫做“子实体”，是羊肚菌的生殖器，羊肚菌的子实体是持续时间很短的生殖结构，含有92%的水分，这也是它快速生长的原因，但是，羊肚菌的菌丝体扎根于地底，不同于子实体，羊肚菌的菌丝体可以生活数年的时间。因此，我们在采摘羊肚菌的时候，只要不破坏羊肚菌的菌丝体，那么来年还可以在这里采摘到羊肚菌。