羊肚菌小孩可以吃吗，怎么吃才最好呢

羊肚菌既是宴席上的珍品，又是医药中久负盛名的良药，过去，一直被作为敬献给皇室的滋补贡品。那么羊肚菌小孩可以吃吗？小孩子吃羊肚菌应该怎么吃才最好呢？

可以吃。
 

羊肚菌的营养价值非常的高，具有润肠胃的功效，小孩子吃可以起到很好的通肠胃功效，不会出现便秘的状况，羊肚菌除了润肠胃的功效外，还能够强健身体，能够有效地预防感冒，提高我们身体的抵抗力和免疫力，羊肚菌含有的锌能提高记忆力。
 

经常食用羊肚菌的小孩子可补充身体所需的氨基酸，羊肚菌对脾胃虚弱、消化不良、痰多、气短、头晕失眠有很好的治疗效果。

小孩子吃羊肚菌最佳的做法就是煲汤、熬粥、蒸蛋，烧炒比较热气不适合小孩子的肠胃以及口味，而汤水、粥品、蒸蛋就非常的适合。

功效：具有益肠胃、促消化、助食和理气化痰的功效，能提高免疫力，补脑提神，还能驱风治寒。
 

做法：羊肚菌提前泡发好，干玉兰片提前12小时泡好。乌鸡宰杀去内脏洗净，斩块，然后放入沸水焯一下，捞出洗净;坐锅点火放入高汤（没高汤用白开水代）、放入乌鸡，用大火烧开，撇去浮沫，加入盐、姜片，发好的玉兰片，炖半小时后，放入发好洗净的羊肚菌与沉淀后的原汤，再炖30分钟后，放入枸杞，适量盐，出锅即可。

做法：四个干羊肚菌清水冲洗干净，用40度左右的水泡半个小时后切碎备用，泡菌的水不要倒掉。两个鸡蛋打散后加盐搅搅匀，过两次筛，加入泡菌的水，加的水量大概是鸡蛋液的1.5倍。碗上面覆盖一层耐热保鲜膜，保鲜膜上用筷子戳个洞，上蒸锅，水开后转中火大概10分钟，可以用筷子戳下正中间，蛋液都是凝固状就好了。
 

注意事项：老少皆宜，建议一周2-3次，孩子吃了胃口棒。

做法：羊肚菌每颗冲洗5秒后用40度温水泡发30分钟待用，900-1000g饮用水（根据自家大米洗水量调整）100g大米，老姜丝，30分钟，100度（噗锅调整到98度）反转小火，还剩15分钟放入肉沫、皮蛋、盐、羊肚菌梗。最后8分钟放入羊肚菌颗粒及羊肚菌水。
 

功效：强健身体，有预防感冒，提高免疫力之功效。