新鲜羊肚菌炖汤放多少个最好，五六人喝放多少羊肚菌煲汤

1月份正是吃新鲜羊肚菌的好时节，而且这个时候的羊肚菌价格也非常的实惠，现在不吃，真的是没有机会了，那么新鲜羊肚菌炖汤放多少个最好？五六人喝放多少羊肚菌煲汤最好？新鲜羊肚菌炖汤最佳做法有哪些呢？

主要看有多少人吃，每人吃8-10个左右，如果只是新鲜羊肚菌搭配肉煲汤，那么新鲜羊肚菌可以放多点，因为非常好吃，放少了真的不够吃，每人吃羊肚菌一餐不超过50克都是没有问题。
 

如果肉类比较多，那么可以少放点羊肚菌，主要根据人数来定，如果打火锅的话，可以多放点新鲜羊肚菌，超级好吃。

五六个人吃，新鲜羊肚菌可以放30个左右，干羊肚菌可以放十多个，如果不是专门吃羊肚菌的话，可以少放点。
 

但是建议新鲜羊肚菌可以多放点，尤其适合打火锅，而新鲜羊肚菌也是在冬天上市，简直是火锅经典。

将新鲜羊肚菌洗净、切段，整鸡切块，将鸡块焯水；另起锅烧开足量的水，加姜丝。将焯好水的鸡块、新鲜羊肚菌加入汤锅中，放入几粒红枣，大火烧开。撇去浮沫后转小火。鸡肉煲熟后加入切好的山药片、枸杞、红枣。山药片熟后加盐调味盛出。

10个新鲜羊肚菌清洗干净，肉末、鸡蛋、葱末、食盐混合拌匀待用（10min），将准备好的肉末灌入洗净的羊肚菌中，注意防止羊肚菌破裂，用小白菜将羊肚菌菌柄封堵住防止肉末外露，将羊肚菌放入锅中蒸煮10分钟就大功告成啦。

新鲜羊肚菌清洗干净，切碎；土鸡蛋打散后，加温水再继续往一个方向打，加入切碎的羊肚菌和适量的盐，搅拌均匀，去掉表面的泡沫，蒸锅里的水煮开，再放入蛋液，蒸20-30分钟即可，碗比较厚的蒸的时间要长点。