猪肚炖羊肚菌的做法，有哪些功效作用

很多地方都有用猪肚炖汤的吃法，但是让很多人却步，多半是由于猪肚的处理比较麻烦，如果处理不当，那做出来的汤，不仅污浊而且味道上是无法入口的，接下来介绍猪肚炖羊肚菌的做法，以及有哪些功效作用与营养价值。

食材准备：干羊肚菌40克，猪肚1个，桂圆8个，淮山20克，莲子15克，茯苓20克，盐、姜片、料酒适量，面粉：4大勺

1、把猪肚外层带黄色痕迹的用小刀刮干净，这个细菌最多。接着把猪肚翻过来，把里面也冲洗多遍。接下来，舀面粉，先放两勺，在猪肚的里面，用手细细的搓洗，保证猪肚的每个部分都搓洗到，大概5分钟的时间。接着翻过来，把猪肚外面也放入面粉，同样仔细的搓洗。把猪肚里外都冲洗多遍，洗净后舀上一勺盐，用手均匀涂抹在猪肚上，再仔细搓一下，等5分钟再冲洗。

 

2、干羊肚菌去掉泥脚，用45度左右的温水浸泡30分钟。

 

3、切适量姜片，猪肚放入锅内，倒入没过猪肚的清水，加入姜片和料酒。水沸后煮5分钟就关火。煮好的猪肚会缩小1/3的体积左右，到温热的时候，切成肚丝。

 

4、将所有食材一起倒入电压力锅，倒入泡发羊肚菌的水和适量开水，选择煲粥程序，就可安心等待一锅好汤，出锅时加入适量盐即可。

1、具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数的功效，避免尿频、尿急的症状，合适小便频频的人食用，还能够防治男子遗精以及女子带下的症状。

 

2、含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。另外对脾胃虚弱、容易拉肚子的人也有很好的温补效果。

 

3、能够开胃健脾，帮助增强人们的食欲以及改进消化不良的现象，有利于调度身体，改进衰弱的现象，增强体质。

1、用面粉搓洗猪肚，每个地方都用面粉搓洗干净，然后用清水多次冲洗。

 

2、用盐搓洗猪肚，猪肚上都涂上盐，等5分钟再多次冲洗，就不会有那个味道了。

 

3、将猪肚用清水去冲洗一遍，将上面能够冲洗掉的污垢清洗掉，然后再在洗好的猪肚上面裹上一层白面粉，不要太厚了，一遍裹面粉，一遍反复的揉搓猪肚，不断揉搓5分钟之后，再将猪肚进行清洗，将上面的面粉清洗掉之后，猪肚上面的污垢也差不多弄掉了，然后再准备一个碗，碗中倒入1-2勺的白酒或者料酒，将猪肚放在里面浸泡半个小时，这腥味也就跟着去除了。