西葫芦炒羊肚菌怎么做好吃，有哪些功效作用

这道菜具有一定的抗病毒作用，经常食用，能够辅助治疗肚子积水，肾炎等疾病。那么西葫芦炒羊肚菌怎么做好吃？有哪些功效作用？

食材准备：干羊肚菌、西葫芦、黄椒、糖、胡萝卜、香油、酱油、味精、盐

1、干羊肚菌过一次清水冲洗干净，然后用45度的温水浸泡30分钟，泡软的羊肚菌捞出洗干净，沥干水分；西葫芦洗干净，去掉籽，切片；胡萝卜洗干净，去皮，切片；黄椒洗干净，去籽，切片；

 

2、锅中水烧开，依次倒入胡萝卜、西葫芦、黄椒分别氽烫好，装出，放入凉水中过水冷却，沥干水分；热锅热油，放入胡萝卜、西葫芦、黄椒、羊肚菌翻炒均匀，加入适量糖、酱油、味精、盐调味，大火炒熟即可出锅。

也是减肥人群可以放心食用的菜肴，有特殊的成分和多种营养成分，能够改善体质，能够调节代谢，可以阻止脂肪堆积在身体中，对减肥有帮助。

有利于消化，含有较多的纤维，能够增强肠胃蠕动，对人体新陈代谢有帮助，能够将有毒物质排出体外，对预防和治疗便秘有很好的作用。

具有促进新陈代谢、 增强免疫力，促进胰岛素分泌，抗病毒，抗肿瘤，预防肝肾病变的作用。

一般人群均可食用，尤适宜体质虚弱、脑力劳动者、糖尿病、水肿腹胀患者食用。但是，脾胃虚寒者应少吃西葫芦，因为西葫芦比较寒凉。