羊肚菌胡萝卜西兰花汤的做法，有哪些食用禁忌

这道汤做法简单，味道鲜美，带有一股清甜之味，肉味、甜味、鲜味互相融合，层次感十足。接下来介绍羊肚菌胡萝卜西兰花汤的做法？有哪些食用禁忌？

食材准备：新鲜羊肚菌、胡萝卜、梅花排、西兰花、盐、枸杞

1、胡萝卜去皮，切去根部，切小块；新鲜羊肚菌去掉泥脚，洗干净；西兰花切小块，洗干净，滚水下锅焯水，捞出；梅花排切小块，洗干净，冷水下锅焯水；

 

2、煲汤用的砂锅装入适量清水烧开，放入焯水的梅花排，大火烧开，放入胡萝卜、羊肚菌、枸杞，转小火慢炖30分钟，放入西兰花，慢炖5分钟，加入适量盐调味即可。

含有多种酶和高分子多糖，这些多糖多为异多糖，可以增强机体对肿瘤细胞的抵抗力，具有良好的防癌抗癌作用。

含有丰富的多种维生素、蛋白质、矿物质以及很多的微量元素，这些营养物质有助于促进身体健康，人体在吸收之后，便会增强免疫能力，有效的抵抗病毒侵扰。

含有较多类黄酮成分，有清理血管、阻止胆固醇氧化的功效，进而减少心脏病和中风发病的风险。

一般人群都可以食用，适合肥胖者、便秘者、体质虚弱、老人等人群食用。但是，西兰花性寒，而脾胃虚寒者体内本身就含有大量的寒气，食用过量的西兰花容易加重其脾胃负担，从而导致其病情加重，不利于他们的身体健康。