这道菜做法简单，营养价值丰富，有明显的补益心脑血管健康的作用。那么羊肚菌虾滑蛋饼怎么做好吃？有哪些营养价值？
一、羊肚菌虾滑蛋饼的做法
食材准备：新鲜羊肚菌、虾滑、鸡蛋、香油、蒸鱼豉油、葱
做法步骤：
1、新鲜羊肚菌洗干净，去掉菌脚，留菌头部分，菌脚可以留着煮汤或者炒着吃；超市买的现成虾滑一部分均匀的平铺在盘子上，中间留一个晓小洞，另外一部分虾滑放入适量盐搅拌均匀，塞入羊肚菌中，将羊肚菌均匀的摆放在虾饼上；
2、鸡蛋打散，搅拌均匀，过滤掉泡沫，轻缓的倒入虾滑上；蒸锅烧开水，放入羊肚菌蒸8-12分钟，撒上葱花，淋入适量香油和蒸鱼豉油即可。
二、羊肚菌虾滑蛋饼的功效作用
1、降低胆固醇
可以降低胆固醇，防止其沉积在血管内壁上，从而减少动脉硬化的发生，对预防高血压、心脑血管病有积极的作用。
2、防止动脉硬化
含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，防治高血压和心肌梗死的发生。
3、补肾壮阳
含有大量的精氨酸和荷尔蒙，能够起到补肾壮阳、提高男性性功能的功效。
三、羊肚菌虾滑蛋饼的食用禁忌
一般人群都可以食用，尤其适宜糖尿病、中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力、癌症、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、消化不良者食用。
