新鲜羊肚菌含有丰富的谷氨酸，可以让煮出来的鸡汤鲜香四溢，和米线也是很搭。接下来介绍羊肚菌鸡汤米线的做法？有哪些禁忌人群？
一、羊肚菌鸡汤米线怎么做好吃
食材准备：新鲜羊肚菌、鸡肉、米线、红枣、虫草花、姜、料酒、盐
做法步骤：
1、锅中倒冷水加入母鸡，把水煮开，水开后煮2分钟捞出母鸡，温水冲洗掉浮末与杂质，砂锅中码入母鸡和清水，倒入1瓷勺料酒，大火煮开盖盖子，转小火炖煮1.5小时；
2、最后加入洗干净的虫草花、羊肚菌、红枣和1小撮盐继续炖煮0.5小时；米线提前煮好，然后放入冷水中浸泡，这样可以让米线的口感更好，汤好后，将米线放入碗内，淋上鸡汤即可。
二、羊肚菌鸡汤米线的功效作用
1、降血压
可以起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
2、增强抵抗力
可以促进巨噬功能，消除细胞周围的“垃圾”，增强细胞的免疫功能，提高人体抵抗力。
3、强筋降脂
能够滋养阴液、润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果，能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧作用，可促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三脂。
三、羊肚菌鸡汤米线的食用禁忌
一般人群都可以放心食用，特别适用于妇女月经不调、痛经闭经、祛斑养颜、产后、润泽肌肤、虚劳瘦弱、营养不良的人群食用。
