春天易上火痰多,羊肚菌乌鸡汤可清热消痰、补血养颜,凡贫血、心跳失眠者皆可食用,食后令人神色添彩,接下来介绍羊肚菌乌鸡汤的做法以及有哪些功效作用。
一、羊肚菌乌鸡汤怎么做才好吃
食材准备:乌鸡半只(约300克),干羊肚菌60克,红枣、枸杞少许,盐适量。
羊肚菌乌鸡汤的做法步骤:
1、将乌鸡洗净切块,清水泡20分钟,将水沥干。
2、干羊肚菌提前泡发好,将全部材料放入锅内,泡发羊肚菌的水也一起倒入,再加清水1500毫升,大火煮滚后改小火煲1小时左右即可。
3、汤煲好后加盐调味。
二、羊肚菌乌鸡汤的营养价值和功效作用
1、羊肚菌乌鸡汤含丰富的蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量高,胆固醇和脂肪含量却很低。
2、羊肚菌乌鸡汤属于高蛋白食物,低热量的佳品,可以帮助我们很好的预防和治疗骨质疏松、佝偻病、妇女贫血的问题,还具有促进儿童智力的作用。
3、羊肚菌乌鸡汤具有补肝肾,益气血,退虚热的功效。适合于产妇、久病等人食用。
4、羊肚菌乌鸡汤具有补养五脏,增强体质,防病延年的功效。适用于五脏虚衰。乌鸡黑素可避免紫外线引起的急慢性病变,具有清除自由基、抗衰老作用。
三、羊肚菌乌鸡汤还可以放什么
羊肚菌除了和乌鸡一起搭配煲汤,还可以放各种其他的药材类、野生菌类、新鲜菜类,例如虫草花、黄芪、当归、松茸、黑松露、蘑菇、胡萝卜、玉米等,这样一起煲出来的汤也非常好喝。