羊肚菌有着“素中之荤”的美称,味道极其鲜美,无论是炒菜还是煲汤,在烹饪时只要放进一点点,就可以使菜品增鲜不少,今天向大家介绍一下羊肚菌的经典吃法--煲:羊肚菌虫草花煲鸡汤的做法,具有哪些营养价值与功效作用。
一、羊肚菌虫草花煲鸡汤怎么做才好吃
食材准备:虫草花50克,干羊肚菌8个,鸡一只,盐适量
羊肚菌虫草花煲鸡汤的做法步骤:
1、鸡洗净斩件,用冷水浸泡20分钟备用;
2、干羊肚菌洗净用温水泡30分钟后,将其和水一起倒入汤煲中;再将剩余材料加入汤煲中,加水1.5-2升,以武火煮20分钟后改文火煲1个小时,加入少量食盐调味即可。
二、羊肚菌虫草花煲鸡汤的营养价值与功效作用
1、羊肚菌虫草花煲鸡汤含有的虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。
2、羊肚菌虫草花煲鸡汤含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素:A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类。对于容易干咳的人们,喝这个汤可以滋润喉咙,利于肺气肿和气管炎。
3、羊肚菌虫草花煲鸡汤能壮阳补肾、增强体力和精力,对于恢复头脑清醒和提高大脑记忆力都有良好作用。还可以降血压、降颅压,同时对于脑血栓、冠心病、手足麻木等症状都有缓解的作用。
4、羊肚菌虫草花煲鸡汤具有润肌养颜的功效,尤其可以消除女性的“蝴蝶斑”。经常服用可以很好地调节内分泌和免疫系统,起到抗衰老的作用。
5、羊肚菌虫草花煲鸡汤对于缺氧、疲劳有缓解的作用,适合经常脑力劳动者和长期使用电脑的白领上班族服用。