羊肚菌鸽子汤非常美味，营养价值比鸡汤高好多倍，那么羊肚菌鸽子汤怎么炖最营养呢？羊肚菌鸽子汤有哪些食用禁忌和功效作用呢？
一、羊肚菌鸽子汤的做法
食材准备：干羊肚菌6个，鸽子1只，盐适量
羊肚菌鸽子汤的做法步骤：
1、将干羊肚菌洗净（它们表面凹凸不平易藏泥沙，下手搓洗怕搓烂，毕竟不是便宜食材）。所以我把羊肚菌放温水里泡30分钟后，就用筷子这样搅，目的是想让泥沙脱落，来回洗个3次。泡发的水沉淀留着备用。
2、鸽子清洗干净，切块，把泡发好的羊肚菌、鸽子放入炖盅后，把羊肚菌水也慢慢倒入炖盅，最后剩下一点水不要往下倒，怕会有小泥沙。
3、加水，等锅里的水开了就把炖盅放入锅里（比起直接放进锅里煮的汤，隔水炖汤的口感确实不一样，确实是妙啊！很清甜！）。
4、隔水蒸2小时，吃的时候放入适量盐即可。
二、羊肚菌鸽子汤的功效作用与营养价值
1、羊肚菌鸽子汤中含有丰富的蛋白质、氨基酸，蛋白质和氨基酸非常有利于我们人体消化吸收。多喝可为我们体内补充更多的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。
2、羊肚菌鸽子汤具有明目润肺、增强记忆力、补虚劳、强筋骨等多种功效。是恢复体力及增强体质的进补上等佳肴。经常食用可以有效的增加我们的营养，改善人体机能，皮肤亮丽，让人更富有生气，具有美容美颜，强身健体的功效，还可以达到延年益寿的目的。
3、羊肚菌鸽子汤含有丰富的脑磷脂可以帮助促进组织细胞内的代谢更新，能够延缓脑组织和神经细胞衰老，服用之后能够增加体力，并能让思路变得更清晰、提高记忆力，经常要进行脑力工作的人群和学生、儿童多食鸽子汤好处多多。
4、羊肚菌鸽子汤中含有丰富的维生素B和泛酸，对腰腿酸痛症状起到一定的治疗作用，经常需要站立的人群和长期从事体力劳动人群常出现腰腿酸痛症状的话可以多食鸽子汤来缓解症状、消除疲劳、恢复精力。并且还能帮助溶解肌肉中的尿酸从而加速人体尿酸排除，避免风湿疾病的发生。
三、羊肚菌鸽子汤的食用禁忌
一般人群都适合吃，没有特别需要注意的禁忌，但是和鸽子一起搭配，需要注意以下几点：
1、鸽子汤不与热性食物同食
平时我们在吃鸽子汤的时候千万不要与热性食物同食，因为鸽子汤的热性较强，易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人最好不吃。除此之外，鸽子汤也不宜与牛、羊肉等同样热性的食物同食。
2、合理膳食，切记过量喝鸽子汤
如果过度吃鸽肉的话，反而会导致其他蛋白质的缺乏，造成人体亚健康，进而造成身体虚弱。
