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羊肚菌黄豆猪脚汤的做法以及功效作用

时间:2020-01-13 15:21:07 作者:山味山珍 点击:
羊肚菌黄豆猪脚汤,是很多地区非常流行的一种做法,这三样食材一起搭配煲汤堪称是经典完美的组合,成品汤色浓白清香味美,皮Q弹牙,肉软糯香滑为主要特点,同时兼具营养和美味,历来被百姓视为滋补的佳品,从古至今久盛不衰。接下来介绍羊肚菌黄豆猪脚汤的做法,具有哪些功效作用呢?

一、羊肚菌黄豆猪脚汤怎么做才好吃

食材准备:猪脚一个,黄豆适量,新鲜羊肚菌12个,姜片、盐、葱花适量
羊肚菌黄豆猪脚汤怎么做才好吃

羊肚菌黄豆猪脚汤的做法步骤:

1、去市场上买1只后蹄回来,请商家帮忙烧掉猪毛,拿回家后,再把上面的皮垢刮干净,然后,再将它剁成小块,同时在上面划上2-3刀,这样容易烧制入味。
 
2、再准备1碗黄豆,提前用冷水泡发1-2个小时(或者更长时间),直到它们完全胀起来为止。
 
3、新鲜羊肚菌去掉泥脚,清洗干净,沥干水分。
 
4、起锅烧水,将剁好的猪脚冷水倒入锅中,再加入姜片去除腥味,大火烧开,并煮出血沫后捞出,并放入凉水中,再次刷洗干净,控干水分装入碗中备用。
 
5、再找口干净的砂锅,倒入焯好的猪脚,和提前泡好的黄豆,再加入适量的清水,量以没过食材即可。
 
6、大火烧开后,盖上锅盖并转中小火,煮1个小时,等汤快好的时候,放入新鲜羊肚菌煮15分钟即可,出锅前,再放入少许的盐和葱花,这样炖出来的猪脚汤,兼具美味和营养。
羊肚菌黄豆猪脚汤的营养价值和功效作用

二、羊肚菌黄豆猪脚汤的营养价值和功效作用

1、羊肚菌黄豆猪脚汤可以使皮肤润泽细嫩,富有弹性,使肌肉丰满而结实,使毛发乌黑而光亮,使人延长青春,能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、减少骨丢失,促进骨生成、降血脂等。
 
2、羊肚菌黄豆猪脚汤可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病,黄豆中还含有一种抑胰酶的物质,它对糖尿病有一定的疗效。
 
3、羊肚菌黄豆猪脚汤含有的可溶性纤维,既可通便,又能降低胆固醇含量,所含皂甙的黄豆纤维质能吸收胆酸,减少体内胆固醇的沉积。
 
4、羊肚菌黄豆猪脚汤含铁量多,并且易为人体吸收,故对儿童生长发育及缺铁性贫血极有益。
 
5、羊肚菌黄豆猪脚汤含有丰富的胶原蛋白质,能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。
 
6、羊肚菌黄豆猪脚汤对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。
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