新鲜松茸白贝萝卜小炒王的做法

松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。新鲜松茸怎么做好吃呢，今天教大家一道松茸小炒王的做法，说白了就是松茸白贝萝卜大杂烩，非常下饭。

食材准备：白贝，萝卜干，新鲜松茸，葱，油，酱油，盐，姜片，蒜片适量

1、白贝放入一点盐巴和一把菜刀，等待半小时，换水，如是者2次，换清水，待食用时再换水就好了，把白贝冷水下锅，煮到开口，过冷水，把白贝肉弄出来备用；

2、新鲜松茸清理干净，切成小块，萝卜干也切小块，葱切小段；
 

3、热锅下油，炒香姜片蒜片，放入松茸/萝卜干/白贝肉，大火爆炒，混炒均匀，放入适量盐/酱油/葱段即可。

1、白贝味咸，性凉，入膀胱、肝经。具有清热、利尿明目退翳的功效。白贝的营养价值，主治水气浮种、淋痛尿血、小便不通、眼生翳障、鼻渊脓血、下疳阴疮等症。
 

2、萝卜干含有一定数量的糖份、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成份，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质。萝卜干的维生素 B、铁质含量很高，是高级养生食物，有“素人参”之美名。

3、松茸有很高的药用价值。松茸含有具备抗瘤活性的"松茸多糖"，能提高人体的自身免疫能力，有抗肿瘤、抗菌、抗病毒、抗真菌、抗糖尿病、抗炎的功效，是食药兼用真菌中抗癌效果较好的一种。对松茸的研究表明，松茸的组成成分复杂，具有多种有效成分，能预防与治疗多种疾病。

松茸和白贝没有需要特别注意的地方，一般人都可以食用，但是和萝卜干一起搭配，需要注意以下几点：
 

1、白萝卜不能和胡萝卜一起吃
 

胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C，营养价值大打折扣。
 

2、白萝卜不能与橘子一起吃
 

当萝卜摄入人体后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质。橘子中的类黄酮物质在肠道转化成羟苯甲酸及阿魏酸，与硫氰酸盐作用加强后会成为硫氰酸。
 

3、少吃腌萝卜
 

腌萝卜干里面有大量的盐分，盐分中含有杂质，如亚硝酸盐、硝酸盐等，可能产生如亚硝酸胺等致癌物质，如果食用过量对人体健康反而有不利的影响。