松茸炒香菜的做法，炒前需要焯水吗

香菜除了作为调味菜之外，也可以作为配菜，例如和松茸一起搭配，极具个人风味的一道菜就诞生了，带着香菜的香和松茸的鲜，那么松茸炒香菜的做法是怎样的呢？松茸炒香菜炒前需要焯水吗？

食材准备：新鲜松茸、香菜、盐、油、辣椒、蒜

1、新鲜松茸清洗干净，切片；香菜洗干净，只要杆，然后切断，辣椒洗干净切丝；蒜切片；

 

2、热锅烧油，等到油热后，放入蒜爆香一下，放入松茸，进行翻炒，炒到断生，再放入香菜、辣椒丝，加入适量的盐，翻炒到成熟入味即可。

不需要，松茸是可以直接生吃的，如果焯水，只会降低松茸的口感和影响其香味，而香菜也是可以生吃的菜，如果焯水，会导致香菜的香味没有了，而且变得软烂，因为香菜非常容易熟，不需要烹饪太长时间。

1、富含甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，能促进唾液分泌，加速肠胃蠕动，有效增进食欲。

 

2、富含维生素C和钾，能有效扩张血管、降低血脂、软化血管等作用。日常吃些还能预防动脉粥样硬化和众多心血管疾病。

 

3、能保护眼部、呼吸道、泌尿道及胃肠道的黏膜，防止细菌和病毒的感染，有效提高免疫力。