新鲜松茸烧土鸡的做法以及食用禁忌

松茸烧土鸡是味道非常鲜美的松茸做法，土鸡是家禽的一种。有别于笼养的肉鸡。其中以“山坡散养土鸡”为最好。

 

主料：新鲜松茸200克、土鸡500克

辅料：花椒、小米辣、姜片、蒜片、香葱

调料：味精、精盐、白糖、黄酒、老抽、鸡粉

1、将松茸清洗干净，切片备用。

2、将土鸡切块，锅内注入食用油烧至7成热加入鸡块翻炒至5成熟起锅备用；

3、锅内注入食用油烧至6成放入小米辣，姜片、花椒煽出香味放入鸡块翻炒半分钟，放入黄酒，用锅盖焖半分钟，放入松茸翻炒至8成熟再放入蒜片，香葱，鸡粉及老抽等调料翻炒至成熟出锅装盘即可。

一般人群均可食用。

老人、病人、体弱者更宜食用。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

从松茸本身来说，任何人多都可以食用，但和土鸡一起烧，因为土鸡是有食用禁忌的，有些人并不适合食用，所以松茸烧土鸡并不适合所有人食用。

感冒伴有痛风、头痛，乏力， 发热的人及内火偏旺和痰湿偏重之人忌食鸡肉，鸡汤。肥胖症患者和患有热毒疖肿之人忌食；高血压病人和血脂偏高者忌食。鸡肉鸡汤中含脂肪较多，会使血中胆固醇进一步升高，引起动脉硬化，冠心病，使血压持续升高，对病情不利；患有胆囊炎、胆石症的人忌食．以免刺激胆囊，引起胆绞痛发作。