冰冻松茸瘦肉粥的做法

松茸可以煮粥吗？瘦肉粥是广东的经典粥品，而且还具有能清热去虚火的功效，但是，今天我们加入了松茸，提升了瘦肉粥的整个档次和营养，好喝不难做。

食材：松茸3个，米、瘦肉、盐、葱花适量；

 

冰冻松茸瘦肉粥的具体做法步骤：

 

1、米淘洗干净，泡10分钟，冰冻松茸自然解冻，用厨房纸巾或者布吸干表面的多余水分，然后切小块待用；猪肉切碎，备用；

 

2、锅中加适量水，放入米，大火煮干转小火慢慢熬到粥变浓稠，加入切小块的松茸和猪肉煮5分钟，装碗撒上葱花就可以吃了！

1、冰冻松茸一定要自然解冻，这样解冻的松茸才口感好，解冻好的松茸，用厨房纸巾或者布擦干，这样水分不会太多。

 

2、煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。 

 

3、煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软。

 

4、先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！

 

5、大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。 

1、猪肉比羊肉或牛肉含有更多不饱和脂肪，更加健康。此外，它还能提供维生素B和矿物质，对人体非常有益。猪肉脂肪含有丰富的油酸，以及60%的单元不饱和脂肪酸。而单元不饱和脂肪酸是一种健康脂肪，对心脑血管、皮肤和荷尔蒙分泌都有好处。

 

2、松茸中有多种人体所需的营养成分，具有提高免疫力的功效，尤其是其中的松茸多糖能激活人体的T细胞，对非特异性免疫和特异性免疫具有确定的增强作用，对身体虚弱、术后产后人群、亚健康人群快速提高免疫力具有一定的作用。

一般人群皆可吃，没有特别需要忌口的地方。

建议30分钟即可，刚刚好。

可以一起吃，而且瑶柱性味甘咸平，功能滋阴补肾、健脾调中，含丰富蛋白质和少量碘质，香味浓郁，味道更可口、更鲜美，无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味；瑶柱的副作用是：儿童以及高血压患者不宜吃。