腊八豆烧茄子配煎松茸的做法，松茸能跟茄子一起吃吗

松茸，又名松口蘑，是名贵食用菌。新鲜松茸，形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气。和茄子搭配做一到创意菜肴，有趣又味道好，让松茸起到画龙点睛的作用。

食材：茄子250克，腊八豆20克，新鲜松茸20克，油菜心2棵，蚝油3克，老抽2克，美极鲜味汁3克，高汤100克，盐1克，味精2克，白糖4克。

1、茄子切成5厘米长的段，在切面拍少许生粉，入八成热油炸至六成熟，捞出控油。腊八豆飞水。

 

2、松茸切片，入橄榄油煎至金黄色备用。

 

3、锅下底油烧热，下姜蒜末、腊八豆煸香，调入蚝油、美极鲜、老抽，下高汤，调入盐、味精、白糖烧开，下炸好的茄子小火烧2分钟，勾薄芡，出锅装盘，旁边配煎松茸、油菜心即可上桌。

1、能清热解暑，茄子富含维生素E，能消除自由基，有效对抗衰老，还能淡化色斑促进美白。日常吃些茄子，不仅皱纹变淡了，色斑、黑眼圈也渐渐消失了！

 

2、茄子所含的皂苷类化合物，不仅能解热、镇静，而且能调节机体，有效抗疲劳，还能降血脂呢。日常饮食油腻又疲劳的上班族，一定要多吃茄子！

 

3、茄子含有龙葵碱，对消化系统肿瘤有抑制作用，还能防治胃病。富含维生素P，能增强人体细胞粘着力，还能增强毛细血管弹性，防止血管破裂，因此心血管不太好的朋友，可以多吃些茄子。

 

4、松茸含有松茸醇，松茸醇是世界上仅松茸身上才有的，这个成分，对我们正常细胞有保护作用，但对癌细胞却有致命的杀伤到细胞核的作用，松茸里面也有蛋白质，但这个不是鸡蛋里的蛋白质，这是有区别的，它对癌细胞的细胞膜是有腐蚀作用的。

 

5、松茸具有增强免疫力、降低血糖、强化心脏、调节血压、抗血栓、抗病毒等作用。

一般人皆可吃，但是和茄子搭配，要注意以下几点：

 

1、脾胃虚弱的人不吃茄子

 

茄子本身就是一种生冷食物，脾胃虚寒的人不宜多吃，吃后对脾胃的伤害较大，会加重脾胃的负担。

 

2、孕妇不适合吃茄子

 

茄子很冷，孕妇食用后可能会影响脾胃。

 

3、月经期妇女不应该吃茄子

 

冷茄子吃得多，可能会引起月经出血，腹痛加剧。

 

4、肺结核患者不适合吃茄子

 

这类人吃茄子，会出现不同程度的皮肤瘙痒，使患者烦躁不安，全身出现红斑。

不会，可以放心吃，两者食物并不会起冲突。