新鲜松茸炒西芹的做法

一般很少人将西芹和松茸一起搭配，但是真放一起做，还挺好吃的，两者独特的香味互相融为一体，非常适合喜欢吃素的人群，就算你是吃肉一族，也会爱上这种美味，松茸厚实的嚼劲和清香，吃一次过目不忘。新鲜松茸炒西芹做法简单，味道清香。

新鲜松茸炒西芹怎么做好吃：

食材：鲜松茸12个，西芹一根，荷兰豆、彩椒、盐、淀粉水、油适量

新鲜松茸炒西芹的具体做法步骤：

1、将西芹洗干净去皮，切成菱形状，荷兰豆洗净撕去老根，新鲜松茸去掉表面的泥土，切片，彩椒洗干净切菱形状；

2、将盐、淀粉水、油放入碗里，调成汁待用；

3、锅里放入冷水，放入西芹、荷兰豆过一次水，然后捞出沥干；起锅热油，油放多点，放入新鲜松茸和彩椒炸到金黄，捞出沥干；

4、锅内留少许底油，倒入西芹、荷兰豆翻炒，放入松茸、彩椒、调味汁再翻炒均匀即可出锅了。

新鲜松茸炒西芹的营养价值和功效作用：

1、西芹又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜。

2、西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。西芹还含有大量的钙质，可以补“脚骨力”，另一方面亦含有钾，可减少身体的水分积聚。 3、松茸所含的营养丰富，是值得我们长期服用的，如果经常食用，一段时间以后你会发现，松茸具有强身健体、补肾壮阳、益肠胃、理气化痰的神奇功效；而且还可以清除身体内的自由基，抑制或阻断自由基引发的脂质过氧化反应，增强SOD、CAT、GSH-Px活性，提高机体抗氧化能力，具有保肝之功效。

3、松茸还可以调节心脑血管疾病，可以起到保护心脑血管的作用。因为松茸内含的油酸、亚油酸等，可以有效的清除人体血液中的垃圾，延缓衰老，还有降低胆固醇的含量和血液黏稠度、预防高血压、动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管系统疾病的作用。 4、荷兰豆不仅营养价值丰富，含有蛋自质、脂肪、胡萝卜素等多种营养元素，还具有通便、对孕妇催奶等功效。

新鲜松茸炒西芹的食用禁忌：

绝大多数人群都可以食用，但是和西芹、荷兰豆搭配，需要注意以下几点：

1、西芹的禁忌：

西芹与黄瓜不能同食，同食西芹中的维生素C会被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，降低营养价值。

西芹与蚬、蛤、毛蚶、蟹等不能同食，西芹会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中的维生素B1全部破坏。

西芹与甲鱼。同吃会中毒，与菊花同食会引起呕吐，与鸡肉同食会伤元气。

西芹与醋同食会损伤牙齿，与鱼肉同食会脱水，与黄豆同食会降低铁的吸收。

西芹与菊花同食会引起呕吐，与牡蛎同食会降低锌元素的吸收。

2、荷兰豆的禁忌：

香菇不能和荷兰豆一起搭配食用，因为荷兰豆里含蛋白质、脂肪等营养物质，而香菇里有胡萝卜素、维生素D等，这两者结合会造成人体意外中毒。