2019年云南松茸上市时间提前，卖出天价15000元1公斤

2019年4月24日云南第一波新鲜松茸终于上市，比往年提前半个月到一个月左右。虽然只有7颗，仅0.29lkg，但也预示着云南新鲜松茸上市的季节来临。这几颗松茸经过，转手几次过后，最后以15000元/公斤的价格卖到最终消费者手中。

据业内人士介绍，这几颗松茸是产自云南楚雄州，因为云南中部，气候温润，每年5月份之后云南楚雄，大理新鲜松茸总是率先于云南其它产地，以及全国其它产地先上市。2019年中旬过后，云南昆明、楚雄、大理等松茸产地，气温开始拉升，各种野生菌也开始从地理长出来。继野生羊肚菌、牛肝菌、鸡枞之后，终于，在4月24号楚雄州的菌农，上山采到了这7颗新鲜松茸，一时间刷遍了整个松茸行业的朋友圈。

 

这7个新鲜松茸，刚下山，就被收购松茸的老板花8000元买走，经过转手，最终以15000元/公斤的价格卖出云南。折合下来1颗松茸700多元。整个成交价格刷新了中国新鲜松茸刚上市的消费记录。

云南松茸产地非常多，大产地多达七八个，小产地多达几十个，这些大大小小的松茸产地，每年上市的时间也分先后，月总体上市时间是5-11月，前后达半年时间。

楚雄、大理以及昆明周边新鲜松茸，每年5月份左右上市，这几个产地因为4月中下旬开始，气温上升，加上清明过后会有少量降雨，外部环境条件适合，松茸很快容易生长。楚雄，大理，昆明周边的松茸产地气温，气候条件是非常适合松茸生长，上市时间也是最长的产区。一年产松茸可以达到半年左右。

6月-10月，是丽江、保山、维西等松茸产地上市的季节，这些地方属于云南偏西部，气候相对于云南中部比较寒冷，上市的时间稍微晚一些。总体上市时间在3-4个月左右。

6月底至9月初上市，这几个地方属于云南西部，气候常年比较寒冷，一般要到6-7月份气温才会升高，新鲜松茸开始上市，到8月底天气开始寒冷，松茸逐渐下市。上市时间只有2-3个月。

松茸的价格贵是有多方面的原因，功效和营养价值，无法人工种植，生长季节，产量，品质，供求关系等多方面的因素影响。

松茸价格贵的最大原因是松茸的营养价值和功效，松茸被称为“菌中之王”，营养成分非常丰富，松茸含有49种活性营养物质，14种人体必需微量元素，18种氨基酸，8种维生素以及多种活性酶，全世界独一无二的抗癌物质--松茸醇，是世界最珍贵的天然药用菌。

松茸除了营养价值高，功效突出之外，还是很美味的天然食材，松茸的鲜味是味精的40倍。松茸多次进入国宴，做为国宴第一道菜，呈现在各国贵宾面前。是很多高端餐饮店，酒店必备的山珍美味食材。

松茸的生长环境和生长条件要求非常，苛刻，至今无法人工种植，完全是靠野生，二战后，日本科学家开始研究松茸的种植技术，花了几十年的时间去研究，至今仍然无法培育出松茸。

新鲜松茸刚上市，产量非常少，导致松茸价格会非常贵，每年5月份左右，1公斤新鲜松茸价格可以达到8000元/公斤以上，6月份每天有几公斤到几十公斤，价格也在4000-5000。只有到7-9月份这段时间新鲜松茸价格才会便宜下来，高峰期一般价格只有300-600元1公斤。