松蕈是松茸吗，松茸是松菇吗

松茸带有独特的香气，闻起来特别的清香，和其他的蘑菇有着很明显的区别。那么松蕈是松茸吗？松茸是松菇吗？

是的，松蕈是松茸的一个俗称，松茸除了松蕈这个俗称之外，还有合菌、大花菌、台菌、松菰、剥皮菌、鸡丝菌、松口蘑等名字，但是大家习惯性叫松茸的这个名字。新鲜松茸色泽艳丽，肉质细嫩，盖滑柄脆，清香可口，具有色美、味鲜、嫩滑、爽脆、口感好等特点，松茸是一种生长在橡树、松树根部，与树木共生的高端野生食用菌类食材。海拔越高的地方生长的松茸营养就越丰富，香味也越浓郁，吃后唇齿留香，富含多种人体必需氨基酸及维生素等营养。

松茸属于松菇中的一种，但是松茸不是松菇，因为松菇是一个泛称，包括松磨、松口磨（松茸）等蘑菇，不仅仅只是一种菌类或者菇类食材，松菇是几种松茅野生菌的俗称，平常人们总是将松蘑和松口蘑都称为松菇，因此常常有很多人将这两种野生菌容易混淆。

 

而在云南方志中的松菰极有可能就是指松茸。新鲜松茸可煎可炒、可煮可炖，其味道比其他菌类还要鲜美，经常食用松茸可以促进新陈代谢，提高人体抗病毒、抗细胞突变和增加免疫功能的能力。

不算很贵，7月份的新鲜松茸价格算适中，在往年的7月份的时候，每公斤新鲜松茸价格为3000元，这个价格在往年还是很便宜了，贵的时候，每公斤新鲜松茸价格6-7千元相当常见，一万多块钱一公斤的新鲜松茸也有，但是，等时间到了7月底，那么一公斤的新鲜松茸的价格就会降到500元，在等待一些时日，新鲜松茸价格会降至200-600元不等，不同规格的未开伞新鲜松茸价格各不同，品质最好的未开伞新鲜松茸也就每公斤600多点，而质量差一些的新鲜松茸，100块钱就能买到了。