羊肚菌不能和什么一起煲汤，吃羊肚菌的禁忌

羊肚菌含有丰富的蛋白质及钾、磷、镁、钙、钠、铜、硼、锌、硒、铁、锰、钼、锗等多种矿质元素和维生素，那么羊肚菌不能和什么一起煲汤呢？吃羊肚菌的禁忌有哪些呢？

羊肚菌可以和绝大多数食材一起煮汤，而且都非常的鲜美，和不同的食材一起煮汤就具有不同的效果，例如和麦冬一起煮汤，具有润肺益胃、养心清热的作用；和石斛一起煮汤，具有养胃阴、清虚热、明目益精的作用；和冬瓜一起煮汤，具有清热消痰、利水消肿的作用。

 

在煮羊肚菌汤的时候，不用放太多的调味料，只需要吃的时候放少量盐即可，在煮汤这方面，云南人和广东人有点类似，都不喜欢放太多的调味料去破坏羊肚菌的鲜美，这样才能吃到原汁原味的羊肚菌汤，其营养价值才高。

我们在吃羊肚菌的时候一定要完全煮熟才能吃，因为羊肚菌不是可以生吃的食材，如果吃了没有煮熟的羊肚菌，会导致身体不舒服，例如肠胃不舒服，出现拉肚子、肚子疼、腹泻、呕吐等，严重的还要去医院检查，因此一定不要心急，一定要将羊肚菌完全煮熟才吃，而且新鲜羊肚菌非常容易煮熟，干羊肚菌煮个20分钟也就熟了。

羊肚菌是属于纯天然的绿色食材，也是营养价值丰富、产量比较少的野生菌类，因为本身含有非常丰富的营养成分，我们在吃羊肚菌的时候一定不要和酒一起吃，因为酒中的成分会和羊肚菌的成分起化学反应，至于起什么反应，每个人都不同，最好就是吃羊肚菌的时候不要喝酒，可以以汤或者水代替。

可以，海带和羊肚菌一起吃，不会相克，目前市面上能够购买到的海带多数是干货，但是非常容易泡发，用冷水浸泡10分钟就可以泡发好，羊肚菌和海带非常适合用来煲汤，然后再搭配上肉类和黄豆，煮出来的汤会非常的好喝。

 

羊肚菌和海带一起吃，含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄；热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用，而且还富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用。