新鲜松茸要煮多久才可以吃-鲜松茸要炒多久才熟

新鲜松茸的吃法有煮吃，炒，炖，火锅，刺身等多种吃法，那么鲜松茸要煮多久可以吃呢，如果炒鲜松茸要炒多久才熟呢？其实鲜松茸不管煮，还是炒，一般5分钟左右就熟了。松茸生吃也没有问题的，很多人喜欢吃刺身，很有嚼劲，脆嫩甘甜，味道非常好。所以不必担心松茸必须要煮多久或者要炒多久才能吃的问题。今天我们全方位为大家讲解松茸在，煮或者炒多久才熟，才能吃的问题。

新鲜松茸一般只需要水滚后5分钟就煮熟了，但一般我们炖鸡、鸭、乳鸽、排骨等肉类，一般都要炖1个小时左右，让松茸和肉类完全融合，才入味。松茸和肉类一起煮鲜味才能更好的发挥出来，单煮松茸味道是不够鲜美的。

 

在煮新鲜松茸之前，先把新鲜松茸的根部泥脚刮掉，然后用流水快速冲洗松茸，切成0.3cm左右厚度的片即可和鸡、鸭、排骨等肉类一起煮。

现在吃野生菌火锅非常流行，野生菌火锅的魅力在于将不同的野生菌类汇于一锅，通过加热，将野生菌特有的“能量”全部释放出来，从而达到令人妙不可言的品尝效果。不论是用野生菌熬制底汤还是用野生菌来作涮料，她总能让你品尝后久久难忘。在我国很多大城市，菌类火锅并不罕见。正宗菌类火锅要做到色、香、俱全。在一些高端的野生菌火锅宴当中，松茸，羊肚菌，鸡枞，牛肝菌，黑松露，鸡油菌，黑虎掌菌等是必不可少的山珍菌品种，有些品种例如牛肝菌类中的红葱牛肝菌，白葱牛肝菌水开后必须要煮12分钟以上才能吃，那么跟着放的松茸也必须煮12分钟才熟，才能吃。

新鲜松茸炖之前焯水是完全没有必要的，第一松茸没有任何苦味，怪味，酸味等问题，松茸煮之前焯水的话反而容易导致松茸的营养价值流失，松茸焯水过后味道还会变淡，煲出的汤就会减少松茸的鲜香美味。

新鲜松茸一般需要炒5-6分钟左右就可以炒熟了，松茸和猪肉、鸡、排骨一起炒的话，先把猪肉炒到7-8分熟之后，再放松茸一起炒5-6分钟就可以吃了。如果松茸和牛肉一起炒的话，牛肉放下锅半分钟，就可以放松茸了，因为牛肉很容易熟，炒的时间太久会太老。

清炒松茸是5分钟左右就可以炒熟，清炒松茸只需要青椒和大蒜，油，盐，生抽等辅料、调料，油锅加热炒1分钟左右，油炒香后放入青椒炒、大蒜一起炒2分钟左右，再放入切好的鲜松茸一起炒5分钟左右就可以吃。

新鲜松茸是可以生吃的，刺身松茸吃法，指的就是鲜松茸生吃发，是很流行的吃法，很多人喜欢吃刺身松茸，味道甘甜，脆嫩，有嚼劲，生吃鲜松茸是最原生态的吃法，由于没有通过高温加热，松茸的营养价值保存得最完整。所以还没生吃过松茸的朋友可以尝试一下。

一些顾客朋友煮松茸的时候，可能会一时煮的比较多，导致吃不完，中午煮吃的时候会剩到晚上才吃，松茸煮熟后已经有5-6个小时，如果是晚上煮剩下到第二天已经隔夜，那么松茸煮熟后五个小时还能吃吗，或者隔了夜还能吃吗，是大家比较关心的问题。其实，松茸不管是煮熟了5个小时，还是隔夜，重新吃的话需要重新加热还是可以吃的。但是前提是要放到冰箱保鲜层存放。

大家都知道松茸鸡汤熬的时间越久越好，但是现代生活节奏快，并没有多少人选择耗费更多时间来炖鸡汤，很多家庭客户喜欢用高压锅来炖松茸鸡汤，美味又快捷，高压锅炖鸡一般在20-30分钟左右。
 

高压锅炖松茸鸡汤的做法：

材料：新鲜松茸、干香菇、红枣、枸杞、党参、百合、生姜 一大块拍散、乌鸡一只
 

做法步骤：

1.烧一大锅水，煮至沸腾，下入乌鸡，抄至断生，估计约3-4分钟的时间，不要煮过久。

2.将乌鸡捞出，水倒掉。

3.高压锅中加入清水，放入松茸，将泡发好的党参，香菇等作料倒入锅中，因为乌鸡本身没什么油脂，为了让鸡肉更酥烂，可加入少量的色拉油或猪油，但现代人认为吃猪油不健康，还是吃植物油吧。

4.盖上高压锅盖，大火烧至高压锅开始出汽，然后改小火，炖30分钟。

5.改盛入汤煲内，加入鸡精，胡椒粉，再次烧开，这样上桌就不会很快就冷掉了。记住冬天的汤一定要用汤煲保温哦。

6.撒上葱花就可以上桌了，松茸鸡汤香气四溢，真是诱人啊。