黑松露长白毛可以吃吗，黑松露生吃有毒吗

有很多野生菌是可以生吃的，例如松茸，生吃的松茸带有一种清爽的山野气息，那么黑松露生吃有毒吗？黑松露长白毛可以吃吗？

不能吃，黑松露如果长白毛了，说明开始要坏了，说明放置的时间太长了，如果长白毛的黑松露还带有异味或者出水，说明变质的很厉害了，新鲜黑松露放在冰箱保鲜层的最长保存时间是5-7左右，如果是放在冰箱冷冻，可以存放1一个以上，如果不是马上就吃完，可以清洗干净，进行冷冻保存。

不会，黑松露是属于珍贵的野生菌，含有很多营养物质，具有非常好的功效作用，生长在没有污染的环境下，对其生长环境要求非常的苛刻，只要数值稍微改变了一点点，就无法长出黑松露。而且黑松露可以生吃，足以证明其没有毒性，可以放心食用。

 

黑松露性平，能起到补气补肾、强身健体、提高免疫力等效果，不仅可以改善身体状况、改善体质外，还可帮助降低血液粘稠度，减少胆固醇含量，从而有利于预防冠心病、动脉粥样硬化等心脑血管疾病。

1、二者都属于珍稀菌类，但形状大不相同，松茸为大头条状，松露为块状（又称块菌）。二者都是吃上一次终生难忘的美味，但日本人更喜欢松茸，欧洲人更青睐松露。

 

2、二者都价格昂贵，每公斤都需几百上千元，但松露比松茸的价格更昂贵，在欧洲黑松露高达2000多欧元。二者的产地范围都很小，不同的是，松茸的产地主要在中国境内，松露主要产于法国和意大利，在中国主产区在金沙江流域。

 

3、二者都更适于鲜食，但松茸的保鲜期更短，只有三天左右，松露的保鲜期要长一些。都是珍奇天然野生菌，都有健体、养肠胃、防癌抗辐射等保健作用，据说松露是催情抗癌美食，松茸则有美容、补肾壮阳之功效。

 

4、二者的采集期都很短，但松茸的采集期在夏季7、8、9月，松露的采集期在10月到次年3月。二者的菌株都在地表以下，很难找到。但松露位置更深，一般在离地表30到40厘米的地方。所以采集松露时常常需要带上猪或者猎犬，利用猎犬灵敏的嗅觉来发现松露。